Gracias a restaurantes como A’BARRA, comprometidos con el servicio de calidad y la máxima atención al cliente, podemos disfrutar de maravillosas experiencias culinarias en pleno corazón de la capital. Ahora lanza, de cara a San Valentín, un menú especialmente diseñado para celebrar el amor.
Ubicado en Chamartín, A’BARRA propone una experiencia gastronómica de la mano de Sergio Manzano, chef ejecutivo del restaurante galardonado con una estrella Michelin. Se trata de un menú que respeta en todo momento el producto de temporada y proximidad, usando por ejemplo las verduras y hortalizas de La Catedral de Navarra y los productos ibéricos con sello Joselito.
Menú degustación por San Valentín
El menú comienza con siete entrantes que abarcan desde creaciones clásicas de la cocina española a exquisitos bocados a partir de delicias del mar:
- Patata, tupinambo y trufa
- Pimiento y vainilla
- Caldo de cocido madrileño
- Algas, lubina curada y escabeche
- Atún, aceituna y raifort
- Churro, presa y anchoa
- Quisquilla, jamón y caviar
A continuación, el menú da paso a cinco platos principales, con creaciones que ya indispensables en A´BARRA:
- Cebolla asada, su esencia y caviar
- Apio nabo, calamar y coco
- Besugo, sopa de ajo y pan de ácimo
- Vaca, patata y trufa
El toque dulce llega de la mano de dos deliciosos postres:
- Puerro, albedo y almendras
- Chocolate, ibérico y café
La experiencia de este menú degustación puede complementarse con un maridaje especial formado por los siete vinos seleccionados por Valerio Carrera, sumillier de A´Barra galardonado como Mejor Sumiller de España en 2018, Premio Sumiller Comunidad de Madrid en 2022 y Mejor Profesional de Sala en los Premios Salsa de Chiles 2023.
El precio del menú es de 158 euros por persona, mientras que el precio del maridaje sensorial Valerio Carrera es de 98 euros (incluyendo los siete vinos). Para más información y reservas podemos visitar la página web del restaurante, donde también encontramos detalles sobre la decoración del local y otros servicios disponibles.