Nada más y nada menos que 33 restaurantes de la capital madrileña se convierten en “los Imprescindibles” para descubrir y saborear el bacalao de Islandia maridado con la Cerveza Inedit de Damm. Se puede disfrutar de estas delicias entre el 14 de abril y el 1 de mayo.
Lo más auténtico de estas jornadas gastronómicas es el acompañante de excepción que se ha elegido para estos platos de bacalao: la genuina cerveza Inedit, creada por Ferran Adriá, el equipo de sommeliers de el Bulli y los maestros cerveceros de Damm.
Entre “Los Imprescindibles” se encuentran la Arrocería Daniela, Tandem by Triciclo, Arzabal Reina Sofía y Taberna Arzabal, o Platea Madrid.
La historia de la cerveza Inedit comienza en 2008 gracias a la colaboración entre Ferran Adriá. Inedit es una cerveza de trigo y malta con especias, que se puede armonizar con cualquier plato, pero es con platos de bacalao, con los que forma uno de los maridajes ”imprescindibles”.
10 detalles a descubrir en la cerveza Inedit
- El color de la cerveza surge de la de trigo y de cebada.
- Su espuma renace cada vez que se sirve.
- Aroma de alta intensidad y complejidad.
- Sabor con notas a especies dulces y frutas, se mezclan con la sensación de levadura fresca y su carácter floral. Maceración del cilantro, el regaliz y la piel de naranja impregnan su paso por boca.
- Carbónico es sutil, integrado y sirve para realzar dichos aromas en boca.
- Se desarrolla cremosa, suave y versátil al combinarla con la comida. Tiene un postgusto largo y afable.
- Mantener la cerveza Inedit fría, en cubitera.
- Servirla en copas de vino blanco.
- No llenar más de la mitad de la copa para apreciar perfectamente todas sus virtudes.
- La temperatura recomendada es de 4 a 8º
Toda una experiencia para un fin de semana diferente.