G.H. Mumm quiere rendir tributo a los grandes banquetes de la historia, aquellos que han dejado huella y que tiene un componente en común: el champagne. Para ello ha creado ‘Les Tables des Chefs’, un restaurante efímero ubicado en el prestigioso hotel Santo Mauro, antigua residencia del Duque de Santo Mauro y actualmente uno de los grandes referentes del lujo y la sofisticación en Madrid.
El menú ha sido creado por la marca de champagne y cuenta con la participación de Rafa Peña, chef de hotel, con el objetivo de trasladar a los comensales a un viaje sensorial a través de la riqueza culinaria de nuestro país, haciéndoles sentir como auténticos reyes.
El menú de España, diseñado por Íñigo Ramírez, se inspira en las comidas tradicionales de los palacios españoles y estará disponible hasta el 15 de enero. Esta experiencia culinaria consta de cinco pases, que reinterpretan los clásicos de nuestra gastronomía con cada plato maridado cuidadosamente con las distintas variedades de Champagne G.H. Mumm.
Este menú reinterpreta los clásicos, desde la delicadeza de una croqueta de faisán y un canapé de salmón ahumado, hasta la sofisticación del bogavante con arroz y caviar o la tradicional perdiz confitada a la antigua, finalizando el viaje con un Pastel Imperial Eugenia de Montijo.
Así lo define Ariane Cester, Brand Manager de la marca: “Hemos traído a Madrid ‘La Table des Chefs’, un concepto desarrollado en la Maison Mumm en Reims, que tiene como ambición consolidar la notoriedad de G.H. Mumm a través del territorio gastronómico. Para ello, tenemos el inmenso privilegio de contar con el prestigioso hotel Santo Mauro, con el chef Rafa Peña y con el chef Íñigo Ramírez, que representan lo mejor de la tradición culinaria española”.
En dos turnos por día, en horario de comida y de cena, los comensales pueden realizar este viaje gastronómico inmersivo que aúna cultura y tradición. El precio de esta experiencia es de 280 euros por comensal, incluyendo todos los maridajes con champagne G.H. Mumm. Las reservas pueden efectuarse llamando al (+34) 913 19 69 00.