Entre la vegetación y el ritmo pausado del Mandarin Oriental Ritz, Madrid, El Jardín del Ritz presenta una nueva carta que celebra la gastronomía española desde una idea sencilla: compartir. La propuesta de Quique Dacosta entiende la mesa como un punto de encuentro donde el tiempo se disfruta sin prisas y cada plato invita a prolongar la conversación.
El recorrido gastronómico reúne algunos de los sabores más representativos del país con especial protagonismo para los arroces en paella, desde la tradicional valenciana hasta versiones de pato a la naranja, centolla gallega o carabineros. La experiencia se completa con clásicos como las croquetas estilo Ritz, la gilda de bonito, el gazpacho de sandía y remolacha, la gamba blanca a la brasa o el lenguado con pil pil de piparra.
Las brasas también ocupan un lugar central con propuestas como el chuletón madurado para compartir y el pollito picantón, mientras que postres como la tarta de queso vasca o la llanda de arroz con leche ponen el broche final a un recorrido que respeta el producto y las raíces de la cocina española.
Más que una nueva carta, El Jardín del Ritz reafirma una forma de vivir Madrid: entre aperitivos al sol, sobremesas que se alargan y cenas espontáneas donde la gastronomía acompaña el momento, sin imponerse sobre él.
