Mastinell presenta Nature Gran Reserva, un cava con 60 meses de crianza basado en una viticultura exigente, el mimo y el respeto por el medio ambiente. Equilibrado y complejo, el nuevo cava es la máxima expresión de la madurez y la sobriedad del producto, que se materializa en una burbuja fina e integrada y con un color amarillo pálido, muestra de que no se ha oxidado durante su larga crianza. Su coupage está formado por tres variedades de uva autóctona, Xarello, Macabeo y Parellada, que han sido seleccionadas cuidadosamente y, recogidas a mano, de las diferentes subzonas de la D.O. Penedès. Además, algunas de ellas provienen de viñedos de altura, ubicados a más de 500 metros sobre el nivel del mar, lo que le ofrece una mejor maduración a la uva debido al gran contraste térmico entre el día y la noche. Nature Gran Reserva -perfecto para maridar con pescados azules, carnes blancas, jamones ibéricos y quesos curados- es un cava amplio, con mucho cuerpo, que boca aporta una agradable sensación untosa que se transforma en un moussage suave y envolvente. Mientras que en nariz es un cava complejo, con sutiles aromas de fruta blanca (melón, pera y manzana), a hierbas aromáticas (hinojo y hierba luisa) pero, reinan las notas tostadas y los frutos secos como la almendra y un toque de pastelería.
Cava ecolo´gico de Alta Alella
Gentleman
