Alvear presenta el Fino CB, su vino emblema, en conmemoracio´n del 200 aniversario del nombramiento de Carlos Billanueva como capataz de la bodega. El nombre de este fino hace referencia a la tradicio´n de Billanueva de firmar con sus iniciales (CB) las mejores botas del vino durante el proceso de elaboracio´n. La historia de Carlos Billanueva en ALVEAR, bodega familiar con ma´s de 300 an~os de historia -es la ma´s antigua de Andaluci´a y la segunda de Espan~a, adema´s de la quinta marca con mayor antigu¨edad- se remonta al siglo XIX.
El Fino CB es uno de los mejores embajadores de la bodega, un vino vivaz y sabroso, con notas punzantes, fresco, apetecible y apetitoso, con la intensidad justa, equilibrio, sabrosura. Elaborado 100% con la variedad Pedro Xime´nez, al elaborarse a partir de mostos procedentes de esta uva -muy ricos en azu´car- no necesita alcoholizacio´n en ninguna de las fases de elaboracio´n y crianza. De color amarillo pajizo, pa´lido y brillante, tiene un paso por nariz limpio, elegante y algo punzante que recuerda a miga de pan y levadura. En boca es ligero, seco, franco y sabroso, con notas de frutos secos
Una historia de lucha
Diego de Alvear, nieto del fundador de la bodega, volvi´a de Ame´rica en barco junto a su familia en 1804. La Mercedes, nave en la que viajaba con su esposa y sus siete hijos, fue atacada y hundida por los ingleses. A e´l y a su primoge´nito, Carlos, los tomaron prisioneros y los llevaron a Londres. Por ser tiempo de paz entre Espan~a e Inglaterra, el ataque fue considerado un atentado y fueron liberados con una indemnizacio´n por la pe´rdida de su familia y patrimonio. Despue´s de casi 32 an~os, Diego de Alvear pudo regresar a la finca familiar, en 1815, casado de nuevo con una joven brita´nica -Luisa Ward-, que le dio siete hijos ma´s. Posteriormente, se incorporo´ a la bodega el antiguo ayudante, Carlos Billanueva, como capataz.