El otoño se deja caer en la capital con grandes novedades gastronómicas y todo el sabor de guisos, platos y ganas de reencuentros. Aprovechando el momento, los restaurantes Cinco Jotas desvelan uno de sus secretos mejor guardados hasta la fecha: sus costillas cien por cien ibéricas de bellota Cinco Jotas.
Tiernas, jugosas, espectaculares y, sobre todo, especiales, ya que su número de ejemplares es reducido. Cocinadas con mimo a baja temperatura, se concluyen en diferentes versiones, ya sea acompañadas de pimentón de la Vera, o doradas con una deliciosa salsa barbacoa casera, o pinceladas con tomillo salvaje y fino Quinta.
Como viene siendo habitual, en los restaurantes Cinco Jotas se pueden degustar los mejores productos y cortes de carne de los cerdos 100% ibéricos de bellota criados en las Dehesas de Jabugo. Pero su selección de costillas, ofrecidas en una pequeña carta aparte, se convierten en la gran noticia de la temporada.
