Mañana se celebra, por fin, el Día del Padre, una de las fechas más entrañables y señaladas del año. El restaurante Kabuki de Madrid ha querido celebrarlo por todo lo alto y por ello se ha unido a la destilería de whisky escocés Macallan para crear una experiencia conjunta y exclusiva que deleite a los comensales. Bajo el nombre Macallan & Sushi Around the World, este evento llevará a los asistentes a un recorrido sensorial a través de seis países con un exclusivo maridaje de sushi y whisky.
Se trata de una carta especial creada por el chef Alejandro Durán compuesta por seis piezas de sushi inspiradas en distintas tradiciones gastronómicas del mundo:
• Gyu Macallan (Escocia). Inspirado en el Whisky-Marinated Aberdeen Angus Steak, este tataki de ternera Angus se marina con whisky japonés Toki, se marca a la parrilla y se finaliza con cacahuetes tostados, salsa macha mexicana y unas gotas del afamado Macallan 12 Años.
• Toro Pastor (México). Una versión japonesa del taco al pastor, donde la ventresca de atún se combina con salsa pastor y un toque fresco de cebolla, cilantro y piña asada.
• Maguro Tonnato (Italia). La versión Kabuki del clásico Vitello Tonnato, con atún en tataki, salsa vitello, alcaparra frita y cebolla roja encurtida.
• Lubina Yuzu Kosho (Japón). Un nigiri con notas cítricas y un toque sutilmente picante que nos transporta a los paisajes de las Highlands japonesas.
• Hamachi Ceviche (Perú). El icónico ceviche peruano reinterpretado con medregal, un pescado de textura firme y grasa delicada, en un bocado lleno de potencia.
• Chutoro Salmorejo (España). Un cierre de viaje que rinde homenaje a la tradición española con una versión sorprendente del salmorejo cordobés, con un maridaje inesperado junto a Macallan.
La velada también contará con una cata inmersiva guiada por Laura Pérez Callejo, Whisky Educator Brand Specialist de Macallan, a través de Macallan 12 Años y Macallan Rare Cask. A través de su conocimiento, desvelará los matices, aromas y singularidades de estos prestigiosos whiskys.
Esta propuesta gastronómica estará disponible únicamente mañana 19 de marzo a las 19:00h, con un precio de 60€. Las reservas se pueden realizar a través de la web de Kabuki Madrid o directamente por teléfono en el restaurant. Una oportunidad única de disfrutar de este restaurante de referencia en la cocina nipona de una manera muy especial.