Estos sitios donde dan unas comidas excelentes son una prueba de ello. Eso sí, si eres de los que van buscando decoración bonita (algo tan en boga en el mundo “gastro” ultimamente, dicho sea de paso), o el último grito en mobiliario de hostelería, no sigas leyendo. Para todos los demás, aquí unas pistas:
Taska Parrondo. Calle Santa Isabel 8. Tel. 913 69 06 96
Un lugar angosto, alargado, y con más pinta de templo del botellín a deshoras que otra cosa. Está regentado por unos jóvenes que distan mucho del estilo “hipster” que ya se ha vuelto lo convencional en la capital. De hecho es una cooperativa, un proyecto de autoempleo de grupo de personas implicadas en movimientos sociales. Vamos, que aquí no vas a ver ni barbas de anuncio, ni sombreros de paja, ni decoración de maderita y plantas, ni bicis cuquis. Al fondo, 4 mesas y una cocina que se intuye pequeña pero de la que salen grandes platos. Un menú a 9€ que suele incluir 3 opciones de cada. Cremas delicadas de verduras, siempre con algún toque especiado o diferente, verduras de temporada, revueltos o ensaladas son solo algunos ejemplos de primeros. De segundo, lo mismo sorprenden con un pescado en papillote que con una carne acompañada por una sabrosa salsa. Atención! si hacen algo con bacalao y a los platos de cuchara: tienen buenísima mano. Y atención también a los vegetarianos: este menú es apto para ellos. Seguro que les sorprenderá ver que, además de los primeros platos, siempre hay un segundo que pueden pedir. Cada día van cambiando (siempre con altas dosis de inspiración) pero sirvan como ejemplo este par de platos vistos por allí en alguna ocasión: berenjenas al horno con salsa de tofu, o tosta griega de feta y albahaca.
La Selva. Plaza de los Mostenses 7 – Tel. 915 42 55 16
La Selva es un bar que da que hablar de noche por sus gintonics de excelente calidad-precio y por su clientela de querencias indies. También es foco de atención de día debido a su menú del día. Una selección excelsa de unos 6 primeros y segundos, todo casero, con las mejores materias primas compradas por el versátil Carmelo en el cercano Mercado de los Mostenses. ¿Qué puede haber? Desde un caldo gallego delicioso o una ensaladilla rusa portentosa de primero, hasta una entraña de ternera de la mejor calidad en su punto, o merluza, o un steak tartare de lo más interesante de segundo. Postres caseros marca de la casa y café Pozo (no incluído). Precio del menú: 10,50€. Trato amabilísimo. Imposible más y mejor.
La Sanabresa Calle Amor de Dios, 12. Tel. 914 290 338
¿Una definición de este lugar ubicado por la zona de Antón Martín? Casa de comidas de toda la vida. Sin barra, sin florituras. Mesas, servicio veloz, cocina tradicional española de siempre, colas para entrar, clientela “currela”, y muchas (pero que muchas) opciones en sus diversos menús, que no rebasan los 11€. Berenjenas rebozadas, San Jacobo sanabrés, escalope de ternera, pollo al ajillo o en pepitoria, arroz tres delicias, conejo al ajillo, pimientos rellenos, pescadilla y todo tipo de pescados que te recordarán al día a día en tu infancia… Y postres acordes, capitaneados por un flan con nata que sobresale sobre los demás. Consejo: ve pronto, que no reservan.
La Lorena. Calle Rodríguez San Pedro 44. Tel. 91 544 66 02
Un sitio en la zona de Argüelles que no llama la atención. Un bar de siempre. Donde podrías haber ido en tu infancia con tus abuelos a tomar un mosto (tú) y un Bitter kas (ellos) mientras degustábais una tapita de cortezas de cerdo. O a merendar un café con leche con un sobao pasiego de los que venden en el supermercado. Pocas mesas, limpio, y con una cocina especialmente ágil, ofrece el sabor que te esperas, y cuenta con un precio imbatible. Y es que por entre 5€ y 8€ tienes una selección de platos combinados (sí, esa cosa tan española y tan tradicional), con pan y bebida incluida. Son exactamente esos que te estás imaginando: cinta de lomo, patatas, ensaladilla, huevo frito, y etcétera… Convencen y hacen su función, lo que supone una interesante sorpresa al visitante primerizo.
Bar Padrón. Calle San Bernardo 56, Tel. 917 04 52 53
Este bar de la zona de Noviciado da sensación de eso: de bar donde tomar cañas acompañadas por tapas de toda la vida. Además de su ambiente nocturno de raciones, el menú del día es una de sus grandes bazas. Platos clásicos de la gastronomía del noroeste y de toda la península de primero, un par de opciones de carne y de pescado de segundo, pan, bebida y postre, todo por 10€. Sabor, clasicismo y esa sensación de que nunca falla hacen del Bar Padrón merecedor de estar en esta lista.