Y contrastables, claro está. Abundan en dichas redes las personas cuyo trabajo consiste en promocionar determinados productos, o que los promocionan porque se sienten obligados después de haber sido convidados a un ágape por el elaborador del producto en cuestión. Actitudes muy respetables, ante las que hay que tener la precaución de tomárselas como lo… Seguir leyendo El vino tinto y el pescado
Categoría: Placeres
Lambuzo, un oasis gaditano sin cruzar Despeñaperros
Lambuzo nació en 2013 gracias a la familia Moreno García y su idea de traer un pequeño pedacito de Cádiz a la capital de España. Los Moreno García no eran nuevos en esto de la cocina, ya que durante 40 años Pepe Moreno, director del local, trabajó en la confitería familiar junto a su padre,… Seguir leyendo Lambuzo, un oasis gaditano sin cruzar Despeñaperros
El aceite de oliva español sigue siendo el mejor del mundo
La lista elaborada por WBOO ha sido calculada a partir de los resultados de las 15 competiciones más importantes del mundo, como el premio español Mario Salinas, la competición japonesa Olive Japan o el premio Feinschmecker alemán. El aceite andaluz en lo más alto La lista, compuesta por 50 aceites virgen extra de todo el… Seguir leyendo El aceite de oliva español sigue siendo el mejor del mundo
La nouvelle cuisine está de luto: Roger Vergé ha fallecido
Roger viajó por el mundo trabajando en varios restaurantes para formar su paladar, su olfato y su exquisito gusto: Marruecos, Kenya, Argelia… Lo que más le apasionaba era la cultura mediterránea: el respeto por el buen producto y su variedad. La cocina francesa, desde luego, está de luto porque ha sido uno de los chefs… Seguir leyendo La nouvelle cuisine está de luto: Roger Vergé ha fallecido
La vuelta a España en 10 panes
En España hay unos panes increíbles: más allá de las franquicias que producen baguettes como salchichas, sigue habiendo tahonas en las que se aprecia y valora el trabajo artesano. Algunas de ellas han decidido que es el momento de mostrar la gran variedad del recetario y se han apuntado a la iniciativa ‘Circuito Panes de… Seguir leyendo La vuelta a España en 10 panes
Deliciosas carnes secas
O se lo hace. El caso es que lo de considerar al jamón carne seca, sin más matices, es de alguna manera un ataque a la dignidad y al orgullo españoles. Hasta ahí podríamos llegar, hombre. Y, sin embargo, técnicamente el jamón es… carne seca. Lo que no impide que esté considerada una de las… Seguir leyendo Deliciosas carnes secas
Cómo preparar legumbres en verano de forma fácil y ligera
Ensaladilla rusa con judías blancas Sabemos que no estás dispuesto a meterte entre pecho y espalda un guiso con judías blancas en estas fechas y que con sólo pensarlo se te cae el goterón. Aun así, no tienes por qué dejar de disfrutar de unas buenas judías ahora. Te proponemos que elabores una ensaladilla rusa,… Seguir leyendo Cómo preparar legumbres en verano de forma fácil y ligera
Quién es quién en el Premio Nacional de Gastronomía
Este año se produce la edición número 40 de esta entrega de premios, que comenzó en el año 1974. Cuatro décadas en las que la Real Academia de Gastronomía ha buscado reconocer el trabajo de todos los profesionales y mostrar así la extraordinaria evolución de la cocina en nuestro país. Como han trasmitido en un… Seguir leyendo Quién es quién en el Premio Nacional de Gastronomía
Una pimienta ‘muy puta’ y otros manjares de La Gomera
Con un paisaje dominado por las montañas y las terrazas, un método de cultivo típico de la zona, La Gomera se ha convertido en un lugar de peregrinaje para todos aquellos que desean disfrutar de unas vacaciones de playa tranquilas y rodeados de naturaleza. Además de rincones tan impresionantes como el Parque Nacional de Garajonay,… Seguir leyendo Una pimienta ‘muy puta’ y otros manjares de La Gomera
El Celler de Can Roca se proclama de nuevo mejor restaurante del mundo
Girona vuelve a coronarse como la capital mundial de la gastronomía gracias a El Celler de Can Roca. El restaurante de los hermanos Roca ha conseguido de nuevo el galardón al mejor restaurante del mundo . El local ha obtenido por segunda vez este prestigioso premio, que ya consiguió por primera vez en 2013. El… Seguir leyendo El Celler de Can Roca se proclama de nuevo mejor restaurante del mundo