Ralladura de coco Ralladura, nace en Milán, mientras Sion paseaba por el quartiere di Brera. Acababa de dejar la dirección de la restauración en el Teatro Real. Dice que lo dejó por amor y eso se nota. “El olor de la Albahaca, los tomates, la pasta, toooodos los tipos de pasta, los quesos… todo, entrar… Seguir leyendo Cuatro caterings con clase y originalidad
Categoría: Placeres
Mas de Flandi: el aceite como perfume
Una pequeña indicación amarilla nos marca el camino. Mas de Flandi es posiblemente el mejor ejemplo que hay en España de pequeña almazara. Diseño, tecnología y funcionalidad para elaborar un aceite tan especial como inesperado. De la mano de Eduard Susanna y su equipo, podemos conocer y sentir la nueva forma de hacer aceite. Aquí… Seguir leyendo Mas de Flandi: el aceite como perfume
La Hidalguía: La Manchuela toma El Retiro
Clara y Jesús son los propietarios de este local que tiene su ubicación actual desde marzo de 2005, aunque están en el barrio desde el año 2000. En estos años el local y su oferta han evolucionado mucho. Para cualquier cliente la sencillez es su valor más sólido. Está pareja se siente orgullosa de su… Seguir leyendo La Hidalguía: La Manchuela toma El Retiro
En ruta por Lleida: cuando comer y beber es la excusa
Los viñedos del Segre Si ello ocurre es por el abanico de posibilidades que ofrece ya que, además de la propia degustación de vinos con denominación de origen Costers de Segre, el enoturismo ilerdense nos permite pasearnos por un entorno natural bien comunicado repleto de zonas de montaña y llanos. Dicen los expertos que hay… Seguir leyendo En ruta por Lleida: cuando comer y beber es la excusa
Cuando son los escritores los que cocinan para los chefs
Cinco chefs españoles cocinarán las recetas de ocho que aparecen en los libros más destacados de ocho autores. Eduardo Mendoza, Carmen Posadas, Juan José Millás, Maruja Torres, Jorge Zepeda o Almudena Grandes se sentarán a la mesa junto con Abraham García o Xabier Gutierrez. Charla, lectura y degustación en la primera edición de Archigula, un… Seguir leyendo Cuando son los escritores los que cocinan para los chefs
5 sales para dar un sabor diferente a tus platos
Sal de San Vicente (Cádiz) Estamos ante la campeona de las sales, natural y crujiente, cuya superioridad se nota en el paladar. Para llegar a la ‘sal de hielo’ de la salina de San Vicente se requiere de un proceso manual perfectamente establecido, regulado antes de finales del siglo XIX y aún rigurosamente amigo con… Seguir leyendo 5 sales para dar un sabor diferente a tus platos
6 locales para tapear en Alcorcón
Mesón A Lareira Un gallego con clase al que su buena atención al cliente, rapidez y buenos precios le han granjeado la simpatía de todos. Quizá por eso, el Mesón A Lareira está siempre lleno, ya sea para sentarse ante el mantel como para picotear algo bueno. Y lo decimos porque ¡ojo!, no hace reservas… Seguir leyendo 6 locales para tapear en Alcorcón
11 utensilios que no pueden faltar en tu cocina
Si se te hace cuesta arriba remodelar toda la cocina, tranquilo: con un buen número de accesorios puedes hacer que tu casa parezca otra y, hasta que las visitas que antes te evitaban, comiencen a ponerte como modelo. Te animamos a ello: no hace falta ponernos minimal sino adoptar una perspectiva divertida. Una barra y… Seguir leyendo 11 utensilios que no pueden faltar en tu cocina
El ‘rey del ramen’ ha hablado: el ramen ha muerto
David Chang, chef referente en cocina japonesa y ganador de dos estrellas Michelin, ha escrito un artículo para la prestigiosa revista gourmet Lucky Peach -de la que ya te hablamos en Marabílias– en el que muestra el detrimento que ha sufrido el ramen desde que se convirtió en un producto conocido a principios de los… Seguir leyendo El ‘rey del ramen’ ha hablado: el ramen ha muerto
Cinco bares en Madrid para disfrutar de la cerveza
Naturbier El restaurante Naturbier acaba de cumplir 25 años. Un cuarto de siglo dedicado al líquido elemento teutón, del que fabrican nada menos que 120.000 litros al año en sus dos variedades clásicas -rubia y tostada-, elaboradas todas ellas con lúpulo de Alemania, EEUU y Tasmania, y a las que se suma ahora una edición… Seguir leyendo Cinco bares en Madrid para disfrutar de la cerveza