Se podría decir que allí los más importantes negocios suelen cerrarse a golpe de pincho y caña. No es casualidad que sea en Valladolid el sitio donde se celebra cada año el concurso El Pincho de Oro, en el cual compiten numerosos bares pucelanos que han logrado elevar la calidad e innovar en la preparación… Seguir leyendo Valladolid: tierra de pinchos y tapas
Categoría: Placeres
Barbazul Blanco 2012: exitosa aventura gaditana
Taberner, su apasionado e imparable propietario, con esa idea e ilusión en la cabeza, llegó a Arcos atraído por la orografía del lugar, las propiedades de los suelos en los que están plantadas sus viñas y el microclima del que disfrutan. Una vez elegida la ubicación, adquirió las 91 hectáreas que conforman la finca para,… Seguir leyendo Barbazul Blanco 2012: exitosa aventura gaditana
Secretos gourmet en la Sierra de Guadarrama a bordo de un Paceman
Fernando es así: en su código genético va su profesión. Este extremeño tenía que ser cocinero porque su madre, que sigue ayudando en la cocina con sus 82 años, tiene una manera de entender la cocina que va más allá de los caprichos o las modas. Su masa de croquetas de calamar es un capricho… Seguir leyendo Secretos gourmet en la Sierra de Guadarrama a bordo de un Paceman
Elena Lucas: “Con las setas, el bosque es nuestro huerto particular”
¿Qué tiene Navaleno, para ser un lugar tan especial a nivel gastronómico? Navaleno tiene una situación privilegiada en los pinares sorianos. Está a mitad de camino entre el cañon del río Lobos y la Laguna Negra, todo él rodeado de pinares, lo que le convierte en “un nido en el pinar”, con paisajes y bosques… Seguir leyendo Elena Lucas: “Con las setas, el bosque es nuestro huerto particular”
Gran Cerdo: un vino dedicado a los banqueros
Antes de acometer su ‘obra’, hay que apuntar que Gonzalo es licenciado en Biología por la Universidad de León y en Enología por la Universidad de La Rioja. Luego estuvo en Italia y Francia, donde conoció variedades, técnicas de elaboración y la filosofía de los pequeños productores. Con todo esto, y de la mano de… Seguir leyendo Gran Cerdo: un vino dedicado a los banqueros
Barrio de Tetuán: tapas con DNI
Bar Los Morales (Calle Francos Rodríguez, 66. Teléfono: 91 459 4775) No es raro ver dentro de este local ubicado muy cerquita de la Dehesa de la Villa a clientes de distintas zonas de Madrid. La razón es bastante sencilla. El género de Los Morales, sobre todo en lo que se refiere al marisco, es… Seguir leyendo Barrio de Tetuán: tapas con DNI
Salamanca: sobresaliente en la universidad de las tapas
Mesón Cervantes (Plaza Mayor, 15. Teléfono: 923 217213) Restaurante con tanta historia como la Plaza Mayor que le da cobijo. Testigo de excepción de todos los cambios que ha experimentado la ciudad, llegó a sufrir un incendio que lo redujo a cenizas. Si lo que se desea es un pincho en la barra, no dejen… Seguir leyendo Salamanca: sobresaliente en la universidad de las tapas
Upaingoa 2011: el txakoli también puede envejecer
El txakoli, gracias a la acidez de su variedad principal, admite tiempo en botella e incluso lo favorece ante paladares poco acostumbrados a elaboraciones tan particulares. Algo similar se puede decir de los albariños, aunque con unas particularidades propias como contaremos en próximas semanas.La cuestión es que la blanca hondarribi zuri es una uva de… Seguir leyendo Upaingoa 2011: el txakoli también puede envejecer
GSI Outdoors: el estilo llega al camping
Técnicamente, el glamping busca la combinación del camping con el lujo y las instalaciones de un hotel. Una especie de nómada elegante al que le gusta disfrutar de cosas bonitas. Da igual que nuestro refugio sea una yurta, un tipi, una casa de árbol, una tienda de campaña de safari o incluso un iglú. ¿El… Seguir leyendo GSI Outdoors: el estilo llega al camping
Enrique Tomás: “Cuando hay un buen jamón los fogones se apagan”
¿Ayuda ser el pequeño de una familia numerosa a saber buscarnos la vida? Ser el menor de 11 hermanos enseña a compartir y a respetar, que son dos valores básicos en la vida. También enseña a ser rápido y decidido y a trabajar en equipo. ¿Qué siente cuando ve un mostrador de charcutería bien presentado?… Seguir leyendo Enrique Tomás: “Cuando hay un buen jamón los fogones se apagan”