Soy un hombre de tabernas, pero con estilo. No hay nada como relajarse apoyado en la barra de un bar con un buen vino y unos aperitivos para olvidarse de los problemas de la vida y centrarse en lo que realidad importa, disfrutar. Pero cada vez son menos las tabernas tradicionales y están cediendo terreno… Seguir leyendo Grand Cru: vinos de domingo en Santander aunque no sea festivo
Categoría: Placeres
Edulis: “Las cosas buenas hay que pagarlas, pero no tienen por qué ser siempre caras”
¿Qué tiene el Barrio Salamanca de especial? Es un barrio emblemático de Madrid. Aunque es uno de los más elegantes, también tiene mucha vida y frescura, gracias a sus amplias avenidas, sus tiendas y al Parque del Retiro. La vida cotidiana está cargada de vitalismo. Si pudierais comparar la calle Velázquez a otra del mundo,… Seguir leyendo Edulis: “Las cosas buenas hay que pagarlas, pero no tienen por qué ser siempre caras”
Cachivache Taberna: los Aparicio toman Serrano
Lo primero que llama la atención en Cachivache Taberna es su decoración. Aquí las cosas son sencillas pero bien hechas. Funcionales, cómodas y pensadas con criterio. No es difícil ver la mano de Ping Pong Arquitectura, que hacen con hierro y madera unos espacios agradables y que deberían ser más imitados por todos aquellos que… Seguir leyendo Cachivache Taberna: los Aparicio toman Serrano
Donut parece, croissant no es: la moda del ‘cronut’ llega a España
Creado en Nueva York por el chef francés Dominique Ansel, hace algún tiempo que están causando furor en la Gran Manzana y en las redes sociales. Allí los afortunados que consiguen hacerse con uno tras largas colas de espera y previo pago de 5 dólares suben sus fotos a modo de trofeo para poner verdes… Seguir leyendo Donut parece, croissant no es: la moda del ‘cronut’ llega a España
Gallinas & Focas 2011: un vino con compromiso
La asociación participa activamente en todo el proceso de producción. Los ‘niños’ comienzan siendo parte activa en la recogida y selección de la uva, y luego viven en directo todo el proceso de elaboración, fase que se controla desde la bodega pero equipo con el que trabajan mano a mano.Por su parte, 4 Kilos nace… Seguir leyendo Gallinas & Focas 2011: un vino con compromiso
Falsarius Chef: “En la cocina impostora hay dos normas: esconder las latas y morir negando”
¿Qué es más difícil, la vida real o la vida falsaria? Lo realmente difícil en realidad es vivir del cuento. Yo con el rollete este de la “vida falsaria” mal que bien lo voy consiguiendo. ¿Cómo se inicia uno en la cocina falsaria? Te podría decir que se me apareció una lata en mitad de… Seguir leyendo Falsarius Chef: “En la cocina impostora hay dos normas: esconder las latas y morir negando”
Menaje online: del ordenador a la cocina
Claudia&Julia es una apuesta por los utensilios de una cocina tradicional y saludable nacida después de veinte años de experiencia para la hostelería profesional. El criterio es calidad y resistencia. En ella se pueden adquirir esas cazuelas de la cocina de siempre adaptadas a un lenguaje sofisticado. Posiblemente a mi abuela le hubiera encantado poder… Seguir leyendo Menaje online: del ordenador a la cocina
Madrid ‘dog friendly’: donde cañas y perros son compatibles
Tiendas, bares, restaurantes y zonas de paseo para bípedos y cuadrúpedos bien educados que ven la ciudad con otros ojos… Tener mascota deja de ser una opción incompatible con la vida social de bar. Simplemente, necesitamos lugares originales. Estas son sus recomendaciones para disfrutar de Madrid con otros ojos. 1. El Sur (Torrecilla del Leal,… Seguir leyendo Madrid ‘dog friendly’: donde cañas y perros son compatibles
Joaquín Felipe toma Aspen: la evolución siempre trae mejoras
Después de la última reforma, el local mantiene su esencia, pero ofrece una nueva escenografía. Un lugar moderno que mantiene su alma. Una decoración vanguardista pero que integra algunas piezas históricas que hablan del pasado deportista de su propietario. Su patio central es como una gran ágora que recuerda esas plazas de pueblos de las… Seguir leyendo Joaquín Felipe toma Aspen: la evolución siempre trae mejoras
La Xampanyeria: burbujas y bocatas en el Born de Barcelona
Un lugar con solera que rezuma tradición por cada costado, manteniéndose fiel a sus inicios allá por 1969. Aquí se consume de pie, junto a la barra y sin pijadas, con las manos y usando servilletas de papel que terminarán cubriendo el suelo del local. Costillares de cerdo ahumado, jamones y choricillos que esperan alcanzar… Seguir leyendo La Xampanyeria: burbujas y bocatas en el Born de Barcelona