Una calle estrecha y alargada, prototípica de esta zona del centro de Madrid, alberga a ambos lados algunas de las cervecerías con más renombre de la capital. Cervezas tiradas por expertos y con precios razonables para que nuestra experiencia no se quede en una ruta de cañas mediocre. La oferta de bares es tan amplia… Seguir leyendo Ponzano: la calle que sabe mucho de cerveza
Categoría: Placeres
Andrés Vidal, el niño grande que sueña con montañas
¿Se imagina un mundo sin montañas? No. Han sido mi vida, mi limitación visual, protección y sentido de libertad. Constituyen un desafío constante de superación y una forma extrema de entender mi personalidad. Además de la base de la educación de mi familia y especialmente de mis hijos. ¿Cuándo se nota en la cocina que… Seguir leyendo Andrés Vidal, el niño grande que sueña con montañas
Los auténticos pasteles de Belém en el corazón de Madrid
Desde hace unos meses podemos tomar café con un auténtico pastel de nata sin salir de Madrid, en pleno Barrio de Salamanca. Un matrimonio portugués decidió abrir en el número 55 de la calle Ortega y Gasset la Pastelería Lisboa, un acogedor negocio familiar donde estos pastelillos se preparan a diario de forma artesanal para… Seguir leyendo Los auténticos pasteles de Belém en el corazón de Madrid
Cava por menos de 10 euros, la frontera del sentido común
1. Castellroig Brut NatureUn descubrimiento gracias a una excelente relación calidad precio. Por poco más de 9 euros podemos ser generosos con nuestros amigos más íntimos. Cada botella es una buena combinación de Parellada, Xarel lo y Macabeo para un producto original y siempre agradable. Su burbuja parece que no va a acabar nunca y cada… Seguir leyendo Cava por menos de 10 euros, la frontera del sentido común
La Pizza del Born, tan rápido como Messi
Aunque el servicio es rápido como Messi en el área, este pequeño local se abarrota día tras día desde hace casi quince años y ofrece las mejores porciones de pizza de la ciudad. Hechas artesanalmente con el estilo argentino que le imprimen sus propietarios, son de masa alta muy crujiente y de hasta 28 variedades… Seguir leyendo La Pizza del Born, tan rápido como Messi
Abraham García, el cocinero de las mil pasiones
Abraham García es un hombre superlativo. Es grande. Es intenso. Es generoso y cuando tiene una afición la “estruja”, para disfrutar de ella. Es de pueblo, se siente orgulloso de haber llegado a Madrid, con una mano delante y otro detrás. Fregó platos, peló patatas y aprendió el oficio desde abajo. Cada día, cuando vuelve… Seguir leyendo Abraham García, el cocinero de las mil pasiones
Ricardo Pérez: el discreto encanto de lo bien hecho
Dicen las guías turísticas del Bilbao más modernas, que Bilbao Alhóndiga “es un espacio polivalente que integra arte y cultura con un lenguaje contemporáneo». Los políticos dicen que una Mediateka, y los del barrio dicen que es un sitio para entretenerse. Aquí disfruta igual el seguidor de Philippe Starck, responsable de la rehabilitación de todo… Seguir leyendo Ricardo Pérez: el discreto encanto de lo bien hecho
Fizpilar, el recipiente high-tech que conserva los alimentos
Fizpilar es una extraña mezcla de alta tecnología y sentido común que ser poco a poco se está introduciendo en las cocinas. Básicamente, es un recipiente cerámico muy poroso que ayuda a la maduración y conservación de los alimentos, gracias a la composición de los materiales elegidos para su fabricación. No retiene el agua, pero mantiene la… Seguir leyendo Fizpilar, el recipiente high-tech que conserva los alimentos
Tabuyo, el buen comer con sabor a monte
Este amor por su pueblo y por los frutos de la naturaleza colindante llevó a cinco mujeres de Tabuyo del Monte, provincia de León, a montar un acogedor restaurante en el que servir platos elaborados exclusivamente con ingredientes de su huerta o recolectados a los pies del mismísimo Teleno. En ‘El Comedor del Monte’ se… Seguir leyendo Tabuyo, el buen comer con sabor a monte
¡Cómete un feo! Las apariencias engañan
Cuando se elaboran dulces siempre andan cerca caritativos voluntarios dispuestos a comerse aquellos que no han salido tan bonitos como esperábamos. En repostería se cuidan cada vez más las apariencias y los acabados perfectos y atractivos para el cliente, pero el buen goloso sabe que a veces las apariencias engañan y el paladar tiene mejor… Seguir leyendo ¡Cómete un feo! Las apariencias engañan