Para lo bueno y para lo malo, sus creaciones son un golpe de genialidad desde la heterodoxia gastronómica. Por eso se entiende el éxito que tiene su manera de entender la cocina. Su pequeño local en el número 4 de la madrileña calle de Pradillo es un foco de luz para los que buscan comer… Seguir leyendo Evboca: soñar con pinchos a precios razonables
Categoría: Placeres
O Con de Aldán, la casita de los mil sabores
La primera vez que se llega a Aldán llama la atención la casita que parece salir del mar. Después de mil y una aventuras, ahora es uno de los restaurantes más agradables que se pueden encontrar en toda la costa pontevedresa. Esto es la costa-costa, porque la casita parece salir del mar cuando la marea… Seguir leyendo O Con de Aldán, la casita de los mil sabores
Gourmet Empanadas Argentinas: con mucho arte
¡Son las mejores! ¡Hay que ir a por ellas! ¿Las empanadillas argentinas? Las que hace Raúl. Este placer gastronómico es para el argentino como la tortilla de patatas para el español, todo un símbolo. Raúl Ceballos presume de ser rosarino, de Rosario, y de hacer las mejores empanadillas fuera de Buenos Aires. Son 15 sabores… Seguir leyendo Gourmet Empanadas Argentinas: con mucho arte
De tapas por Ávila: la santa disfruta a lo grande
Este año la XIII edición del certamen gastronómico Ávila en tapas se celebra del 26 al 30 de junio y perdérselo es casi un sacrilegio al buen comer. Casi medio centenar de bares participaron en la pasada edición y eso traducido en sonrisas supone casi medio centenar de bocados sorpresa acompañando a nuestras consumiciones. Una… Seguir leyendo De tapas por Ávila: la santa disfruta a lo grande
Cerveza de Autor: revolución en Castilla y León
Sentenciar que Valladolid o Zamora son tierras de buen vino resulta una perogrullada. Afirmar lo propio de su cerveza ya hará levantar la ceja a más de uno. A principios de junio se celebró en Medina del Campo la I Feria de la Cerveza Artesana de Castilla y León, una prueba más del auge que vive… Seguir leyendo Cerveza de Autor: revolución en Castilla y León
Isabel Cabello o el arte de vestir al aceite
En sus diseños se notan las influencias de Rothko, Giocometti, Saura o Picasso. Pueden resultar atrevidos, pero sus ilustraciones llegan al cliente y ese es el objetivo. Desde su primer trabajo en 2011 para Tierras de Canena hasta la maravillosa botella de Spiritu Santo, sus creaciones son un ejercicio de imaginación para demostrar que el… Seguir leyendo Isabel Cabello o el arte de vestir al aceite
Alfonso Díaz: el dueño de la finca más grande del mundo
Fue galardonado el año pasado con el prestigioso premio Gourmand de Paris por su libro de recetas de pescado azul como mejor libro de pescado escrito, por supuesto, en castellano, en gallego e inglés: Los Sabores Azules de La Ría. Ahora se estrena en televisión con El Jardín Azul, un nuevo formato de Canal Cocina,… Seguir leyendo Alfonso Díaz: el dueño de la finca más grande del mundo
Gastrobar Merimée: el pollo que se revaloriza
Siempre es agradable descubrir cómo los sitios de inicio brillante se renuevan y se revalorizan después del primer empujón de salida. Eso es lo que ha sucedido a Merimée cuando ya ha cumplido su primer aniversario. En este gastrobar en Madrid de nombre francés, decoración italiana, ambiente neoyorquino, cocinero gallero y propietario con espíritu internacional,… Seguir leyendo Gastrobar Merimée: el pollo que se revaloriza
Heladeria della Sera: el laboratorio de los sueños
Para los que creemos que un helado es fantasía y algo más que una masa insípida pegada a un palo, Della Sera es un lugar obligado. Mucho hay que agradecer a Angelines González y a Fernando Sáenz por haber dado un repaso a la industria de los helados desde la capital de La Rioja, Logroño.… Seguir leyendo Heladeria della Sera: el laboratorio de los sueños
Kaiku: del mar a la mesa en la Barceloneta
Ahí está, mirando al Mediterráneo soñado desde sus grandes cristaleras en la Plaza del Mar de Barcelona: es Kaiku, uno de los tesoros culinarios de este recoleto barrio, por lo demás gentrificado gracias al turismo de masas. Poco tiene que ver nuestro protagonista con los restaurantes para turistas de paella y sangría que desbordan la zona.… Seguir leyendo Kaiku: del mar a la mesa en la Barceloneta