Bajo los palos de la portería, El tomillar (C/Profesor Waksman, 14). Decoración de azulejos granadinos para despistar al contrario y sorprenderlo con lo mejor de la cocina manchega. Chacinas ibéricas y vinos excelentes, pero volverás por sus croquetas. Los delanteros suelen ser quienes más autógrafos firman, así que para esta posición dos de los locales… Seguir leyendo De tapas con el ‘Rey’: once bares junto al Bernabéu
Categoría: Placeres
Cinco ‘take aways’ para disfrutar en la oficina
SUMMA. Tlf 91 457 32 27 No sólo es un buen restaurante japonés. Summa es un centro de actividad gastronómica bajo la dirección de Javier. Aquí se mejoran los platos cada año, con ideas nuevas. Su nueva ensalada Ebi (langostino) es un descubrimiento que acompaña perfectamente su ensaladas de rúcula con nueces y otra de… Seguir leyendo Cinco ‘take aways’ para disfrutar en la oficina
Cafés con personalidad para merendar en Madrid
Delic Costanilla San Andrés, 14. Metro: La Latina. Difícil encontrar hueco en las noches del jueves al sábado, copado como suele estar de modernos tomando copas o picando a deshoras –desde unos crêpes de ibérico con dátiles y roquefort hasta dumplings japoneses o ensaladas exóticas–. Por la tarde suele haber algo más de suerte incluso… Seguir leyendo Cafés con personalidad para merendar en Madrid
Cata ciega de tortilla de patatas: el otro símbolo nacional
Esta vez la cata se realizó sobre cuatro productos y contamos con la colaboración de dos grandes seguidoras de Marabilias, Blanca Soto de Viana y Gema Díaz-Salazar, acompañadas por Mario Moratalla y Pedro Madera. Para ser invitadas, Blanca y Gema participaron con nosotros en nuestra página de Facebook. La prueba no era fácil y Gemma… Seguir leyendo Cata ciega de tortilla de patatas: el otro símbolo nacional
Seis blancos por seis euros
Esta es la lista con seis blancos que demuestran que económico no tiene por qué significar barato: Viña Real 2010 La versión blanca de ese vino que abrían los padres cuando había que celebrar algo es un producto sumamente interesante. Un vino seco para acompañar carnes blancas… Para tomarse un pollo en pepitoria o ese… Seguir leyendo Seis blancos por seis euros
La casa de los Berasategui cumple 20 años
Es cierto que me lo paso muy bien con Martín andando por el monte hablando de zapatillas y forros polares, buscando verduras por los huertos de algún paisano que presume de tener los mejores pimientos de Tolosa. Incluso animando a la Real cuando cumple 20 años de los últimos partidos en el viejo Atocha, antes… Seguir leyendo La casa de los Berasategui cumple 20 años
Tapeando por Cáceres y sin ganas de estudiar
Para empezar la tarde me llevó a La Cacharrería (c/ Orellana, 1) un sitio pequeño pero acogedor, con una curiosa decoración que hace honor a su nombre y en la que merece la pena fijarse bien, ya que todo está a la venta. Sirven tapas muy elaboradas con productos de la tierra pero mi amiga… Seguir leyendo Tapeando por Cáceres y sin ganas de estudiar
Las sidras de Dani González: maridaje en Casa Gerardo
La sidra se está convirtiendo en un producto en clara revalorización, con plusvalías en el sabor y un precio tan barato que parece de otras épocas. Sus recomendaciones son un valor seguro: 1 – Poma Aurea: sidra brut nature, con la misma elaboración que el cava, pero usando manzana en vez de uva. Variedades 100% asturianas.… Seguir leyendo Las sidras de Dani González: maridaje en Casa Gerardo
Ensaladilla rusa, la tapa ‘free style’
Investigando un poco descubrí que a esta ensaladilla se le llama ‘rusa’ porque se creó en el restaurante moscovita L’Hermitage hacia 1860, pero que también se la conoce como ‘ensaladilla Olivier’ en honor a su creador, el chef francés Lucien Olivier. La receta original incluía ingredientes tan dispares como carne de venado y salmón, acompañados… Seguir leyendo Ensaladilla rusa, la tapa ‘free style’
Cocinar en el lavavajillas no es cosa de locos
No. No me he vuelto loco. Tampoco me he equivocado de sección, esto no es la sección de cocina. Sólo os invito a reflexionar en cómo utilizamos todos los días la energía. Nos hemos acostumbrado a la energía barata. Ha quedado lejos la conocidísima reprimenda de la abuela, “¿pero tú sabes lo que chupa de… Seguir leyendo Cocinar en el lavavajillas no es cosa de locos