¿Quién? Pues nadie mejor que Ángel León, cocinero de profesión, ideólogo del nuevo uso del mar en los fogones y creador de emociones con todo aquello que rodea su mundo. A pesar del aparente caos, en Cádiz la vida va pasando con la precisión de una tabla de mareas. El carnaval, la Semana Santa, y… Seguir leyendo Por Cádiz con el Chef del Mar: un recorrido gastronómico
Categoría: Placeres
Restaurante El Corregidor: Cuando Juanito dirige su teatro
Sea verano, o invierno; caiga agua o un frio de espanto, la cocina aquí merece unos «duelos y quebrantos». Las borricas, las acémilas y los carros se han transformado ahora en poderosos todoterrenos, tablets y redes sociales. ¡Cómo cambian los tiempos! Por eso se valora más la evolución que ha tenido el restaurante de referencia… Seguir leyendo Restaurante El Corregidor: Cuando Juanito dirige su teatro
Viñas del Vero Gewürztraminer: Fortaleza al pie de los Pirineos
Estamos en una tierra de belleza salvaje, en el Somontano. Los cañones de la Sierra del Guara son posiblemente uno de los mejores lugares de Europa para la práctica del “canyoning”. Tierra de buenas caminatas y tardes de siesta después de probar los distintos tipos de longaniza de Graus hecha sobre unas brasas de carbón.En… Seguir leyendo Viñas del Vero Gewürztraminer: Fortaleza al pie de los Pirineos
Ponte de gala que vas a cocinar: Una chaquetilla para torear entre fogones
La regla de oro para impresionar en la cocina es tener algún material diferente, y un buen juego de cuchillos es tan importante como una chaqueta cargada de color. Mis favoritas son las de la marca EgoChef. El nombre es una declaración de intenciones. Resistentes, cómodas, cargadas de color y además aguantan los lavados de… Seguir leyendo Ponte de gala que vas a cocinar: Una chaquetilla para torear entre fogones
Descubra los siete mejores restaurantes de Madrid donde comer hamburguesas
El pionero fue Alfredo’s Barbacoa, cuyo neoyorkino propietario abrió a principios de los 80 un mínimo local por el barrio de Salamanca en el que enseñar a los madrileños lo que era una hamburguesa de las de verdad. Al poco tuvo que añadir un segundo, ya por la zona de Cuzco, para ahorrarles la cola… Seguir leyendo Descubra los siete mejores restaurantes de Madrid donde comer hamburguesas
Cinco propuestas para comer fetén en carretera
Área 103 o Venta de AlmadronesA-2, km 103 (Almadrones, Guadalajara) T. 949 285 511 Si en el camino ves un restaurante rodeado de camiones, aparca porque fijo comes bien. Los que le tengan fe a esta máxima habrán de hacer un alto en el mítico 103, parada y fonda obligada de los amos de la… Seguir leyendo Cinco propuestas para comer fetén en carretera
Valderrama: La otra manera de entender el aceite
Pero no hay color… «Entre la visión de un «mar» de olivos o la imagen de una oficina con cientos de puestos de trabajo» , este hombre tomó una decisión dejó que el aceite cambiara su vida. La tradición es un valor. Desde 1853, la familia Valderrama se ocupa con gran dedicación a la plantación… Seguir leyendo Valderrama: La otra manera de entender el aceite
Cardela 2009: un tempranillo perfecto para echar en el carro de la compra
Nieve en invierno y calor en verano… Como debe ser. Algo tiene que tener el Duero para que la familia Bohórquez decidiera invertir grandes dosis de tiempo e ilusión en un vino que guarda una de las mejores relaciones calidad-precio del mercado. Aunque su primer vino salió al mercado en el 2002, los pilares de… Seguir leyendo Cardela 2009: un tempranillo perfecto para echar en el carro de la compra
Ochoa Moscatel 2009: fino, dulce y delicado
Con una de las variedades de esta uva, la de Grano Menudo, Bodegas Ochoa oferta un delicado Aguardiente y un Tipo Moscato, a semejanza de los que se elaboran en Piamonte-Italia, perfectamente equilibrado. Además esta joya es un vino naturalmente dulce. Es decir, sin adicción de alcohol para parar la fermentación. Estamos ante un vino… Seguir leyendo Ochoa Moscatel 2009: fino, dulce y delicado
Shopping con estrellas: de compras en San Sebastián con Martín Berasategui
1.-El Bar Txepetxa:Uno de los mejores bares de pintxos de Donosti, el templo de la anchoa en todas sus variedades posibles.http://www.bartxepetxa.comc/ pescadería, 5 20003 Donostia Teléfono: 943 42 22 27 info@bartxepetxa.com 2.- El restaurante Xarma: Xabier Díez y Aizpea Ohianeder, los dueños del negocio, son dos cocinerazos con un tesón y una ilusión inquebrantable.http://www.xarmajatetxea.comAvenida de… Seguir leyendo Shopping con estrellas: de compras en San Sebastián con Martín Berasategui