– ¿Qué supone ser la nariz de González Byass? Una gran responsabilidad, detrás de nuestra firma está la dedicación y el buen hacer de seis generaciones de bodegueros, capataces y arrumbadores, que consolidan la marca. – ¿Se pueden valorar las referencias olfativas? Se pueden y se deben valorar. El problema reside en el número que podemos retener en el cerebro. Todo lo… Seguir leyendo Antonio Flores: el perfumista de Jerez
Categoría: Placeres
Joaquin Felipe: placer para dos por 50 Euros
Sólo es al mediodía de lunes a viernes, pero merece la pena. Joaquín pone en la mesa mucho de su personalidad. Aparentemente desenfadado, cuidadoso sin ser pesado, y sencillo pero suficientemente elegante para capturar la emoción de un cliente que se ve obligado a comer fuera de casa muchos días de cada mes. Puestos a… Seguir leyendo Joaquin Felipe: placer para dos por 50 Euros
De tapas con Chicote
Entre sus favoritos no podía faltar La Ardosa (C/ Colón, 13, Tel. 91 521 49 79 y www.laardosa.com), una castiza e histórica taberna del barrio de Tribunal que presume y con razón de despachar una de las mejores tortillas de patatas de la capital (por supuesto aquí con el punto justo de cebolla). Sobre los… Seguir leyendo De tapas con Chicote