Del mismo modo que más de 200 artistas se han unido bajo el paraguas de ‘Som València’ para organizar una serie de conciertos simultáneos en diferentes puntos de España con los que recaudar dinero para los afectados por la DANA, el mundo de la gastronomía también se ha querido volcar con lo ocurrido. Y no lo decimos solo por la labor de organizaciones como World Central Kitchen que están abasteciendo a todos los que se encuentran trabajando sin descanso para tratar de recuperar las zonas damnificadas, sino por iniciativas como la que acaban de poner en marcha tres chefs valencianos de renombre: Quique Dacosta, Ricard Camarena y Begoña Rodrigo.
‘Desde Valencia para Valencia‘ es el nombre del proyecto que acaban de presentar con el respaldo de la Asociación Valenciana de Empresario (AVE) para el que han contado con la colaboración de cocineros españoles de reconocido prestigio de todo el mundo para así tratar de conseguir recursos que ayuden a reconstruir negocios de cara a tratar de recuperar económicamente la zona afectada.
Dos son las fórmulas que proponen desde este movimiento para colaborar. Por un lado se puede donar cualquier cantidad de dinero a través de lo que se ha llamado Mesa 0 –el chef José Andrés ya la inaugurado donando un millón de euros– y, por otro, se puede asistir a alguna de la cenas benéficas que se planean hacer en diferentes ciudades el próximo 13 de diciembre en las que el 100% de los fondos recaudados se destinará íntegramente a las zonas dañadas.
«Queremos que el 13 de diciembre sea un día histórico, un símbolo de esperanza y de solidaridad, no solo para nuestra comunidad, sino para todos los que creen en el poder de la unión y la ayuda mutua», señaló Ricard Camarena en la presentación de ‘Desde Valencia para Valencia’.
De momento ya se han confirmado los nombres de algunos de los chefs internacionales de mayor prestigio como Massimo Bottura, de Osteria Francescana; René Redzepi, de Noma Copenhague; Harry Sasson, del restaurante que lleva su nombre en Bogotá; o Alex Atala, del establecimiento brasileño D.O.M; que serán quienes se encargarán de coordinar a colegas de profesión de sus respectivos países para el gran evento.
Joan Roca, Dabiz Muñoz, Eneko Atxa, Viki Sevilla y Pepe Solla son algunos de los reputados cocineros españoles que participarán en las cenas que se organizarán el próximo mes para que todo lo que se consiga llegue íntegramente a los autónomos, comerciantes y empresas valencianas con menos de 14 trabajadores que más lo necesitan.