Relais & Châteaux Orfila despliega su propuesta más especial para estas fiestas con una oferta gastronómica que combina tradición, sofisticación y la creatividad del chef Mario Sandoval. Los menús exclusivos de Nochebuena y Nochevieja, junto con un brunch navideño disponible el día de Navidad y Año Nuevo, convierten al hotel en uno de los enclaves más singulares para celebrar en Madrid.
Nochebuena: una velada para saborear la tradición
El hotel inaugura su programación festiva el 24 de diciembre con un menú de Nochebuena que transforma la cena familiar en una experiencia culinaria cuidada hasta el último detalle. La propuesta arranca con un gelée de boletus acompañado de una ligera espuma de trufa, seguido de un salpicón de carabinero con mole rojo, una combinación que equilibra matices intensos y frescura marina.
A continuación, Mario Sandoval incorpora un ravioli de rebozuelo con caldo de jamón, una creación que destaca por su técnica y su delicadeza. Los principales —merluza a la bilbaína y lomo de corzo con praliné de setas y setas de cardo— completan un menú que fusiona sabores tradicionales y elaboración contemporánea. Como broche final, se sirve una tarta de avellana y chocolate.
Este menú, disponible por 345 € por persona (IVA incluido), incluye una selección de vinos y champán, café, dulces navideños y una copa en mesa. La cena se acompaña de música en vivo, reforzando el ambiente íntimo, cálido y festivo del hotel.
Nochevieja: la elegancia se sirve a la mesa
La última noche del año adquiere un tono especialmente sofisticado en Relais & Châteaux Orfila. El menú de Nochevieja comienza con el tradicional búcaro Don Pío, que abre un recorrido gastronómico diseñado para despedir el año con refinamiento.
Entre los entrantes destacan el milhojas de foie con mango al Pedro Ximénez, el arroz meloso de carabineros con muselina de limón y un besugo en escabeche de vinagre de Jerez que rinde homenaje a la cocina clásica española desde un enfoque actual.
El plato principal, un solomillo Wellington con duxelle de foie, demiglace de su jugo y frutos rojos, presenta una combinación equilibrada entre texturas, aromas y sabor. La tarta Árabe cierra la propuesta con un toque dulce y festivo.
El menú está disponible por 425 € por persona (IVA incluido) e incluye maridaje de vinos, champán, café, dulces navideños, una copa en mesa y música en directo durante toda la velada.
Brunch navideño: el lujo de celebrar sin prisas
Para quienes prefieren disfrutar de las fiestas de manera más relajada, Relais & Châteaux Orfila propone un brunch especial los días 25 de diciembre y 1 de enero. Esta opción combina la calidez de un encuentro informal con la excelencia gastronómica del restaurante El Jardín de Orfila.
El brunch incluye un buffet de salados y dulces, seguido de huevos al gusto y la elección de un plato principal a la carta. Entre las propuestas destacan un tartar de bogavante con aceite de chili y chalota o una lubina al pilpil de ají amarillo con gamba cristal. Todo ello acompañado de una selección de bebidas diseñada para complementar el carácter festivo del día.
La experiencia está disponible por 120 € por adulto y 59 € para niños hasta 11 años (IVA incluido), consolidándose como una oportunidad para prolongar los momentos especiales en uno de los hoteles más emblemáticos de Madrid.
Todas las propuestas navideñas pueden reservarse directamente en Relais & Châteaux Orfila o a través del correo electrónico eventos@hotelorfila.com y del teléfono 91 702 77 70.