Con el último jueves de noviembre cada vez más cerca, el aroma a leña encendida, especias cálidas y mantequilla aromática despierta el deseo de compartir una mesa generosa en buena compañía. Esta tradición norteamericana, cada vez más arraigada en el calendario social español, encuentra un escenario privilegiado en las alturas de Madrid gracias a Restaurante The Club. El próximo 26 de noviembre a partir de las 19:30 horas, el emblemático espacio ubicado en la planta 14 del Club Financiero Génova abre sus puertas para festejar Thanksgiving mediante una velada diseñada para disfrutar sin prisas, con el horizonte iluminado de la capital como telón de fondo.
La experiencia culinaria comienza con un cóctel de bienvenida que invita a brindar por los momentos compartidos, dando paso a una reconfortante crema de calabaza asada coronada con croutons dorados y hojas de salvia. Acto seguido, el gran protagonista de la noche hace su entrada triunfal desde el horno de leña: un jugoso pavo asado con mantequilla de hierbas frescas que despliega todo el sabor de la cocina clásica. Este plato principal se acompaña de un festín de guarniciones tradicionales que equilibran matices dulces y terrosos, destacando la salsa Cumberland de arándanos rojos, el relleno tradicional con ciruelas, las judías verdes con crema de boletus y cebolla crujiente, además de unas zanahorias y chirivías perfectamente doradas.
Para culminar el recorrido gastronómico con una nota dulce y otoñal, los comensales degustarán una delicada tartaleta de boniato asado aromatizada con vainilla, nueces pecanas y un sutil toque de jengibre. Cada pase de esta cena conmemorativa ha sido pensado para armonizar con una cuidada selección enológica que incluye la frescura atlántica de Pazo San Mauro 2025 Albariño, perteneciente a la D.O. Rías Baixas, junto a la elegancia estructurada de Marqués de Murrieta Reserva 2022 de la D.O.Ca. Rioja, elevando la celebración hacia un recuerdo memorable.
Detrás de esta cita late la esencia de un proyecto impulsado por Familia La Ancha y Azotea Grupo, cuya dirección gastronómica lleva el sello inconfundible de Nino Redruello. Con más de 2.800 metros cuadrados repartidos en dos niveles e interiorismo firmado por Alejandra Pombo, el enclave reinterpreta el espíritu de los grandes clubes urbanos desde una óptica actual, integrando restaurante, Oyster Bar y una azotea vibrante. Las reservas para esta noche tan especial ya están disponibles a través de su página web oficial, ofreciendo la oportunidad perfecta para brindar por la gratitud en uno de los rincones más exclusivos de Madrid.