Algunos sabores aparecen cuando el tiempo decide intervenir con paciencia. Con la sexta y última edición de The Macallan Harmony Collection, la destilería dirige la mirada hacia una nota inesperada: el coco. A través de una cuidadosa selección de barricas y un proceso de maduración preciso, nacen Inspired by Fresh Coconut e Inspired by Toasted Coconut, dos expresiones que descubren un perfil aromático poco frecuente dentro del universo de la casa escocesa.
Inspired by Fresh Coconut despliega un carácter luminoso y fresco. El primer sorbo revela coco recién abierto, frutas tropicales y cítricos, seguidos por vainilla, roble dulce y especias delicadas. En boca, la textura recuerda a la leche de coco, mientras la lima aporta un contraste vibrante que desemboca en un final floral y elegante, pensado para prolongar la experiencia más allá de la copa.
Esa narrativa encuentra una extensión natural en The Macallan Coconut Dreams, un pop-up instalado del 6 al 26 de agosto en Chiringuito, dentro de Puente Romano Marbella. Frente al mar, la propuesta invita a descubrir cócteles exclusivos y maridajes dulces inspirados por el universo creativo del chef pastelero Jordi Roca, en una atmósfera que captura el ritmo relajado del verano mediterráneo.
Esta colección anual nació con la intención de explorar nuevas posibilidades a partir de materiales naturales que concluyen su ciclo original para iniciar una nueva vida en el diseño de sus estuches. Cada lanzamiento propone una conversación entre sostenibilidad, innovación y el carácter del whisky, construyendo una identidad que evoluciona edición tras edición.
El cierre de Harmony Collection regresa al origen. En The Macallan Estate, la experiencia gastronómica TimeSpirit reúne las creaciones dulces de Jordi Roca con una selección de bebidas concebidas especialmente para este lanzamiento. El recorrido concluye exactamente en el lugar en el que comenzó, recordando que algunas historias encuentran su mejor final cuando vuelven a casa.