Todo lo que gira en torno al restaurante más exclusivo de Asturias es una experiencia única, desde el trayecto hasta la degustación
Etiqueta: Asturias
Historias de Tierra, la nueva firma de vajillas que busca el retorno a la naturaleza
Formas irregulares, técnicas artesanales y un fuerte vínculo con la naturaleza. Estos tres ingredientes moldean el trabajo de Valle García López, una artista que se ha propuesto, a través de la creación de su propia firma de vajillas sostenibles, redefinir la relación del comensal con el entorno. Se trata de Historias de Tierra, un conjunto… Seguir leyendo Historias de Tierra, la nueva firma de vajillas que busca el retorno a la naturaleza
Así ve Asturias Chema Madoz
No esperen imágenes de idílicos y verdes valles, de vacas blanquinegras o de estupendas playas. La mirada del fotógrafo madrileño Chema Madoz (Premio Nacional de Fotografía en el año 2000), es diferente, más conceptual, más profunda. Un hacha, una cornamenta, un playa plagada de objetos geométricos, una hoja… Como describe el comisario del proyecto Miradas… Seguir leyendo Así ve Asturias Chema Madoz
Cuatro rutas de senderismo y vértigo: increíbles, pero ciertas
Ruta de las pasarelas Dónde: Montfalcó, Huesca.Distancia: 8 km. Conocida también como Ruta de las Escaleras, esta propuesta hará que venzas al vértigo de una vez o que mueras en el intento. Arranca en el Refugio de Monfalcó y llega hasta La Masieta, en Mont-rebei. El paseo por este acantilado, que hace de frontera natural… Seguir leyendo Cuatro rutas de senderismo y vértigo: increíbles, pero ciertas
El campanu de 2015, un salmón de 5,8 kilos y 5.500 euros
Este fin de semana ha arrancado la temporada de pesca sin muerte en Asturias, y lo ha hecho con una de sus grandes tradiciones, la pesca del campanu. El primer salmón de la temporada ha sido temprano: solo han sido necesarios unos escasos minutos minutos para pescarlo y ha ocurrido en el río Sella. El… Seguir leyendo El campanu de 2015, un salmón de 5,8 kilos y 5.500 euros
Verdinas en Asturias: la cuchara mira al mar
Siempre habrá alguno que pregunte qué es verdina… Una joya gastronómica que parece que ahora se va a poner de moda. Básicamente, estamos ante una variedad de las judías muy especial y exclusiva. Dicen que Llanes fue su zona de origen. Cuando se ven secar en los altillos de los hórreos es fácil distinguirlas. Tienen… Seguir leyendo Verdinas en Asturias: la cuchara mira al mar
Cabrales: la fiesta del mejor queso
En la 43º edición del Certamen del Queso de Cabrales, una serie de actividades van a dar a conocer mejor este queso cargado de tópicos y referente de los quesos asturianos. Los paisanos lo tienen claro: “Cabrales es el de aquí.” En primer lugar hay que dejar bien claro que el Cabrales ni tiene gusano… Seguir leyendo Cabrales: la fiesta del mejor queso
Gamonéu, el queso que nace en los Picos de Europa
Surgió, como muchos de los grandes prodigios gastronómicos, de una necesidad: la de conservar durante más tiempo la leche producida por los rebaños que pastaban por las escarpadas laderas del oriente de Asturias. A pesar de la variedad y calidad de los quesos de la zona, no resulta aventurado afirmar que el de Gamonéu, producido… Seguir leyendo Gamonéu, el queso que nace en los Picos de Europa
José Antonio Campoviejo: el hombre que cocina sueños
Es un autodidacta de los fogones. Ha logrado alimentar esa pasión nacida en la ‘Mili‘ por los pucheros, donde le tocó lidiar felizmente con la manutención de sus compañeros de filas, a través de la lectura de libros y revistas especializadas. En su cocina, las ideas se dejan tocar. Así se entienden los Interiores de… Seguir leyendo José Antonio Campoviejo: el hombre que cocina sueños
Casa Marcial: Una historia de buen hacer
Hace unos años, al preguntar a un paisano que estaba segando hierba con una guadaña a la afueras de Arriondas por un sitio para comer, contestó: – Sube al Salgar, que un “guaje” anda ahí… y dicen que no lo hace mal. Aunque el entusiasmo del hombre no era la mejor manera de entender la… Seguir leyendo Casa Marcial: Una historia de buen hacer