Lambuzo nació en 2013 gracias a la familia Moreno García y su idea de traer un pequeño pedacito de Cádiz a la capital de España. Los Moreno García no eran nuevos en esto de la cocina, ya que durante 40 años Pepe Moreno, director del local, trabajó en la confitería familiar junto a su padre,… Seguir leyendo Lambuzo, un oasis gaditano sin cruzar Despeñaperros
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Del Atlántico andaluz
Las acedías, pues de ellas hablamos, son, como el lenguado, un pez de la familia de los soleidos cuyo nombre científico es Dicologlossa cuneata. No suele pasar, si llega, de los 15 centímetros de eslora, y es prácticamente endémico del Atlántico andaluz, costas de Cádiz y Huelva. Muy apreciado allí, y por todos los que… Seguir leyendo Del Atlántico andaluz
Comer de pie en Cádiz: las mejores tapas
Casa Manteca (Calle Corralón de los carros, 66. Teléfono: 956213603) Pepe Manteca se encarga de recibir en este rincón de gaditanismo puro. Ambiente de tertulias y de encuentro de personajes viñeros, flamencos, carnavaleros y taurinos llenos de sabor. Chacinas de calidad suprema servidas en papel de estraza, chicharrones horneados condimentados con sal y limón y… Seguir leyendo Comer de pie en Cádiz: las mejores tapas
Tapear en chancletas: Cádiz no falla
¡Cuánto daño le hizo Georgie Dann a este icono del turismo estival! Porque estos bares insertados en la playa representan la quintaesencia del ocio y el descanso, un lugar donde puedes consumir estando con el bañador mojado, con los pies rebozados en arena fina, en el que al fumador no se le trata como el… Seguir leyendo Tapear en chancletas: Cádiz no falla
Por Cádiz con el Chef del Mar: un recorrido gastronómico
¿Quién? Pues nadie mejor que Ángel León, cocinero de profesión, ideólogo del nuevo uso del mar en los fogones y creador de emociones con todo aquello que rodea su mundo. A pesar del aparente caos, en Cádiz la vida va pasando con la precisión de una tabla de mareas. El carnaval, la Semana Santa, y… Seguir leyendo Por Cádiz con el Chef del Mar: un recorrido gastronómico