Pero la Semana Santa es mucho más que pasos y cofrades, la comida que se degusta durante esta época la convierte también en un importante evento gastronómico, con platos elaborados especialmente para esta festividad. El potaje de vigilia es uno de los platos estrella de la gastronomía castellanoleonesa durante estas fechas. Repasamos cinco de las festividades… Seguir leyendo Cinco potajes de Semana Santa en Castilla y León
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En Cigales también se bebe tinto: ideas para renovar la bodega en otoño
La Calderona Desde que Robert Parker cubrió de halagos estos vinos en 2005, su progresión en el mercado ha sido sorprendente. Pocas veces vamos a encontrar una mejor relación precio-sorpresa que con los productos de esta bodega. Aquellos primeros pasos de la familia Frutos Villar en los años 60 del siglo pasado, se han convertido… Seguir leyendo En Cigales también se bebe tinto: ideas para renovar la bodega en otoño
El torrezno: Soria saca las garras de su producto estrella
Por desgracia, cuando pido un platillo de torreznos y unas tiras de panceta en algún bar como aperitivo, me miran como si fuera un terrorista digestivo. Lo confieso, me gusta el torrezno y creo que es uno de los elementos más sugerentes que puede ofrecer nuestra docta cocina. Para valorar un buen torrezno, lo primero… Seguir leyendo El torrezno: Soria saca las garras de su producto estrella
Aranda de Duero, un universo de tapas
El Lagar de Isilla Su pincho de hamburguesa de lechazo es un clásico, que ganó hace un años el certamen de Pinchos y Banderillas y sigue entre su carta. Luego en La Vid tienen un hotel-restaurante. Creo que no me equivoco si digo que tienen la mejor oferta de pinchos de todo Aranda. Plaza del… Seguir leyendo Aranda de Duero, un universo de tapas
Valladolid: tierra de pinchos y tapas
Se podría decir que allí los más importantes negocios suelen cerrarse a golpe de pincho y caña. No es casualidad que sea en Valladolid el sitio donde se celebra cada año el concurso El Pincho de Oro, en el cual compiten numerosos bares pucelanos que han logrado elevar la calidad e innovar en la preparación… Seguir leyendo Valladolid: tierra de pinchos y tapas
Las 10 mejores barras para tapear por Burgos
Muy próxima a la catedral nace la que posiblemente sea la calle más emblemática de la ciudad y también la más concurrida por forofos de la cocina en miniatura, la calle Sombrerería. Comunica la catedral con la Plaza Mayor y es sin duda de las más antiguas y tradicionales de todo Burgos, debiendo su nombre… Seguir leyendo Las 10 mejores barras para tapear por Burgos
En Astorga, mantecadas y hojaldrillos animan más que un carajillo
En la ciudad de Astorga son muchos los sitios que acompañan sus cafés con sus dulces típicos, las mantecadas y los hojaldrillos. Estas ‘tapas’ dulces alegran nuestros cafés y nos obligan a comprar una caja entera para llevarnos a casa. Publicidad sencilla, deliciosa y eficaz. Las mantecadas son pequeñas y esponjosas magdalenas elaboradas con harina,… Seguir leyendo En Astorga, mantecadas y hojaldrillos animan más que un carajillo
Cantagrullas: la magia de hacer buen queso
Cantagrullas no es sólo sólo un arroyo donde paran las grullas a descansar en su largo periplo migratorio entre los países escandinavos y el norte de Africa. Su nombre es tan sonoro como el ruido que hace las bandadas de grullas con se desplazan, pero su producto es mucho más sabroso. Esta tierra de pastoreo… Seguir leyendo Cantagrullas: la magia de hacer buen queso
De tapas por Ávila: la santa disfruta a lo grande
Este año la XIII edición del certamen gastronómico Ávila en tapas se celebra del 26 al 30 de junio y perdérselo es casi un sacrilegio al buen comer. Casi medio centenar de bares participaron en la pasada edición y eso traducido en sonrisas supone casi medio centenar de bocados sorpresa acompañando a nuestras consumiciones. Una… Seguir leyendo De tapas por Ávila: la santa disfruta a lo grande
Cerveza de Autor: revolución en Castilla y León
Sentenciar que Valladolid o Zamora son tierras de buen vino resulta una perogrullada. Afirmar lo propio de su cerveza ya hará levantar la ceja a más de uno. A principios de junio se celebró en Medina del Campo la I Feria de la Cerveza Artesana de Castilla y León, una prueba más del auge que vive… Seguir leyendo Cerveza de Autor: revolución en Castilla y León