Es lo que se pretende con las tradicionales matanzas, una especie de ceremonia del colesterol que además de poder disfrutarse de forma más o menos privada en muchos pueblos de España, se celebra también como atractivo gastronómico y cultural en algunas localidades que atraen a miles de visitantes entre noviembre y marzo. Estas son algunas… Seguir leyendo Fiestas de la matanza: el ‘gastrogorrino’ está de moda