De producción limitada y elaborado de forma artesana, la cecina de León IGP se ha convertido en un manjar destinado a paladares exigentes. Tras la reciente apertura de su tienda online, Cecinas Nieto lleva al mercado ‘premium’ un producto regional (solo se elabora en la provincia de León) que ha conquistado a consumidores en distintas… Seguir leyendo De Londres a Dubái: Cecinas Nieto reinterpreta la tradición gastronómica
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Cuixot, el delicioso ‘lado oscuro’ de Menorca
Aquí al cerdo se le encumbra casi hasta el nivel de patrón y cada uno de los productos que con él se elaboran le rinden sentido homenaje. La estrella es la sobrasada, pero en mi ranking personal el número uno es para el camot o cuixot. El cuixot es un fiambre artesanal de apariencia similar… Seguir leyendo Cuixot, el delicioso ‘lado oscuro’ de Menorca