La Guía Michelin España & Portugal 2015, presentada este miércoles en Marbella (Málaga), ha reconocido además la cocina creativa de las nuevas generaciones con la concesión de la primera estrella a 19 establecimientos, lo que demuestra el vigor de la alta cocina creativa en el país y sus posibilidades de futuro. Ángel León continúa brillando, y lo… Seguir leyendo La Guía Michelin consagra la buena estrella de Ángel León
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Estrellas Michelin retan a sus madres en la cocina
Carbonell ha reunido a los mejores cocineros del país en un evento que ha tenido lugar en el Kitchen Club de Madrid. Con su campaña ‘Gracias mamá’ los cocineros han retado a sus madres a cocinar un plato de grande cuisine, fuera de su zona de confort, y en todo momento supieron estar a la… Seguir leyendo Estrellas Michelin retan a sus madres en la cocina
Jordi Cruz: «Ferrán Adrià nos hizo creer que ser creativos era normal»
Una conversación con Jordi Cruz (Manresa,Barcelona, 1978) es un pulso. La tercera persona del plural en su boca a veces despista, levanta suspicacias. Como si así espantara la inmodestia que supone atesorar tres estrellas Michelin; la primera de ellas en Estany Clar de Cercs, con apenas 24 años. Las otras dos llegaron casi inmediatamente: una… Seguir leyendo Jordi Cruz: «Ferrán Adrià nos hizo creer que ser creativos era normal»