Se cuentan por cientos los restaurantes gallegos de la villa pero no hay que dejarse llevar por el hambre y las prisas, porque no todos son dignos de provenir del noroeste. Aquí hacemos una cuidada selección de Galicia en Madrid, para los más clásicos o los aficionados a la cocina de autor, una ruta gallega… Seguir leyendo ¡Lo más visto! Galicia en Madrid: los mejores restaurantes gallegos de la capital
Etiqueta: Gastronomía
Galicia en Madrid: los mejores restaurantes gallegos de la capital
Se cuentan por cientos los restaurantes gallegos de la villa pero no hay que dejarse llevar por el hambre y las prisas, porque no todos son dignos de provenir del noroeste. Aquí hacemos una cuidada selección de Galicia en Madrid, para los más clásicos o los aficionados a la cocina de autor, una ruta gallega… Seguir leyendo Galicia en Madrid: los mejores restaurantes gallegos de la capital
En ningún lugar se come mejor que en Tokio (o eso dice la guía Michelin)
No hay lugar como la capital japonesa para disfrutar de la comida. La ciudad repite en lo más alto de la gastronomía mundial tras la presentación de su última edición para aquellos lugares, que ha tenido lugar este martes. De hecho amplía su presencia, ya que aumenta el número de restaurantes con tres estrellas, pasando de… Seguir leyendo En ningún lugar se come mejor que en Tokio (o eso dice la guía Michelin)
Michelin: nueva guía, viejas críticas
Me da la impresión de que en la mayoría de los medios españoles la reseña de la Guía Michelin es, también, de plantilla; lo que pasa es que aquí lo que se deja en blanco es el número de estrellas ganadas o perdidas, los protagonistas… Lo demás, recordar año tras año lo malos que son… Seguir leyendo Michelin: nueva guía, viejas críticas
¿Cuáles son los más típicos entre todos los platos típicos españoles?
No cabe duda de que a los españoles nos gusta agarrar una cuchara a la hora de comer. En la lista de lo mejor de España está la fabada, pero también o las patatas a la riojana. Las carnes sencillas pero contundentes también ocupan un destacado lugar, ya sean de cerdo, de ternera o de… Seguir leyendo ¿Cuáles son los más típicos entre todos los platos típicos españoles?
Cuatro razones por las que Benares es el restaurante de moda del otoño
La cocina Benares ha llegado para hacernos olvidar los sinsabores que dejan casi todos los restaurantes de la Curry Mile de Lavapiés. Madrid estaba huérfana de alta cocina india y la propuesta de Atul Kochhar consigue que el paladar reacio a esta tradición gastronómica olvide sus recelos. Lo logra al combinar métodos indios con materias… Seguir leyendo Cuatro razones por las que Benares es el restaurante de moda del otoño
Hacer buenas migas
Un poco más adelante, en el diálogo entre Crespo y don Lope (don Lope de Figueroa, personaje real de tiempos de Felipe II), el primero reflexiona: «Caprichoso es el Don Lope; no haremos migas los dos». Hacer migas. El Diccionario no contempla la expresión así, pelada, sino «hacer buenas (o malas) migas». Nos indica, eso… Seguir leyendo Hacer buenas migas
Insectos en el plato
«¡Camarero! ¡Hay una mosca en mi sopa!» Era lo peor que le podía pasar a alguien a la hora de comer: encontrarse una mosca en la sopa. Y es que sentimos una profunda aversión por los insectos, al menos vistos como comida, por mucho que nos bombardeen desde los medios con su riqueza en proteínas.… Seguir leyendo Insectos en el plato
Toledo será la próxima capital española de la gastronomía
Toca prepararse para subir cuestas… pero también para disfrutar de los mejores avituallamientos con los que compensar el esfuerzo: Toledo acaba de superar a la finalista Huelva y ha sido designada como Capital Española de la Gastronomía para el próximo año. El anuncio ha tenido lugar durante un acto celebrado en el madrileño Palacio de… Seguir leyendo Toledo será la próxima capital española de la gastronomía
Almejas a la Bulhão Pato, un plato portugués muy poético
Ese día, un grupo de militares de guarnición en Caldas da Rainha se alzó contra el régimen del sucesor de Oliveira Salazar, Marcelo Caetano, y marchó sobre Lisboa. El intento fue abortado; pero poco más de un mes después triunfó la que se conoce como ‘revolución de los claveles’, que supuso el regreso de Portugal… Seguir leyendo Almejas a la Bulhão Pato, un plato portugués muy poético