Después, pero mucho después, me encontré panes que llevaban semillas de sésamo; supe de la existencia del aceite de sésamo, y hasta llegué a saber que había sésamo blanco y sésamo negro. Vamos, que no era una puerta, sino las semillas de una planta cultivada desde hace miles de años precisamente por su aceite. Parece… Seguir leyendo Del sésamo al hummus: los garbanzos de Alí Babá
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Cómo preparar legumbres en verano de forma fácil y ligera
Ensaladilla rusa con judías blancas Sabemos que no estás dispuesto a meterte entre pecho y espalda un guiso con judías blancas en estas fechas y que con sólo pensarlo se te cae el goterón. Aun así, no tienes por qué dejar de disfrutar de unas buenas judías ahora. Te proponemos que elabores una ensaladilla rusa,… Seguir leyendo Cómo preparar legumbres en verano de forma fácil y ligera
Otro garbanzo es posible: vida más allá del cocido
La historia de Europa –y de España– va unida al garbanzo. Fenicios, griegos y romanos lo convirtieron en base importante de su alimentación. Era comida de esclavos en la Roma clásica y ya Tito Livio se quejaba de que “los hispanos comen garbanzos a todas horas”. Curiosamente, los garbanzos siempre han tenido un gran vínculo… Seguir leyendo Otro garbanzo es posible: vida más allá del cocido