El concepto de la ensalada ha cambiado y evolucionado mucho al cabo de los años. Cuando hablamos de ella ya no se nos queda la cara de circunstancia, todo lo contrario, ahora incluso la pedimos expresamente o tenemos alguna favorita. Muchos restaurantes ya cuentan con una amplia gama de ensaladas de todos los tipos, incluso… Seguir leyendo Ensaladas, el poder de la hierba
Etiqueta: Marisco
Los mejores sitios de España para comer calderetas
Cuenta la leyenda que este plato fue creado en época de guerra, cuando se elaboran platos para sobrevivir ante los pocos medios de los que se disponía, en el caso de la caldereta de carne se realizaba más en la zona interior de España para pasar los fríos inviernos, mientras que la de pescado, era… Seguir leyendo Los mejores sitios de España para comer calderetas
Marea de percebes
La noticia añade que había ejemplares que eran apenas más que la uña, «pero de buen sabor», que se cotizaron a nueve euros, mientras que los de tamaño ideal, que no son los más largos, sino los bien proporcionados en grosor y longitud, se pagaron a noventa euros. El kilo, naturalmente. Tres mil kilos de… Seguir leyendo Marea de percebes
El chiringuito del Señor Martín, ambiente playero en pleno centro de Madrid
Una frase muy popular entre los madrileños es esa que dice que “el mejor pescado de España se vende y se come en Madrid”. Una frase que sorprende la primera vez que un “gato” la pronuncia en tu presencia ya que, como todos sabrán, Madrid no tiene mar. A pesar de que la chulería madrileña… Seguir leyendo El chiringuito del Señor Martín, ambiente playero en pleno centro de Madrid
Paradojas jacobeas
La vieira, en su día, se llamó, en plan científico, Pecten Veneris o peine de Venus. Lo del peine está bastante claro; lo de Venus porque, como refleja la maravillosa pintura de Botticelli El nacimiento de Venus, la mitología quiso que la diosa de la belleza naciera, en aguas chipriotas, de la espuma, y llegase… Seguir leyendo Paradojas jacobeas