Esta tradición es casi más sagrada que el fútbol, y tiene su por qué: a base de trabajo e imaginación, los pinchos se han convertido en una especie de alta cocina en miniatura, además de en una buena excusa para socializar con el personal que abarrota los bares cada tarde después del trabajo. Aunque hay… Seguir leyendo De tapeo por Vitoria: lo mejor de la capital gastronómica
Etiqueta: País Vasco
Upaingoa 2011: el txakoli también puede envejecer
El txakoli, gracias a la acidez de su variedad principal, admite tiempo en botella e incluso lo favorece ante paladares poco acostumbrados a elaboraciones tan particulares. Algo similar se puede decir de los albariños, aunque con unas particularidades propias como contaremos en próximas semanas.La cuestión es que la blanca hondarribi zuri es una uva de… Seguir leyendo Upaingoa 2011: el txakoli también puede envejecer