No había más niños de mi edad donde nos alojábamos. Pero un señor, también acompañante de agüista, jubilado, que me parece que se aburría más que yo, me descubrió un placer para mí inédito: ir a pescar truchas a alguno de los riachuelos que corrían cerca del pueblo. Me pasaba unas mañanas estupendas. Truchas de… Seguir leyendo Recuerdos de otras truchas
Etiqueta: pescado
¡Lo más visto! Sitios en los que comer pescado como si estuvieras en una lonja
No hace falta irse a Japón, ni siquiera estar en una ciudad con mar. Hoy os proponemos una serie de lugares en los que es posible evocar esa sensación. ¡Marchando una de lo mejor del mar en plan puestecillo de mercado en plena ciudad! El Chiringuito del Sr. Martín | Madrid, calle Mayor, 31 Estamos… Seguir leyendo ¡Lo más visto! Sitios en los que comer pescado como si estuvieras en una lonja
Sitios en los que comer pescado como si estuvieras en una lonja
No hace falta irse a Japón, ni siquiera estar en una ciudad con mar. Hoy os proponemos una serie de lugares en los que es posible evocar esa sensación. ¡Marchando una de lo mejor del mar en plan puestecillo de mercado en plena ciudad! El Chiringuito del Sr. Martín | Madrid, calle Mayor, 31 Estamos… Seguir leyendo Sitios en los que comer pescado como si estuvieras en una lonja
El vino tinto y el pescado
Y contrastables, claro está. Abundan en dichas redes las personas cuyo trabajo consiste en promocionar determinados productos, o que los promocionan porque se sienten obligados después de haber sido convidados a un ágape por el elaborador del producto en cuestión. Actitudes muy respetables, ante las que hay que tener la precaución de tomárselas como lo… Seguir leyendo El vino tinto y el pescado
Un cebiche a la manera de Caius Apicius
Allá por los años 80 del pasado siglo se comían crudos algunos bivalvos, como las ostras o las almejas; pero el consumo de pescado no pasado por la cocina se restringía prácticamente a los popularísimos boquerones en vinagre, que tomaron carta de naturaleza madrileña y se convirtieron en una de las tapas más consumidas en… Seguir leyendo Un cebiche a la manera de Caius Apicius
El campanu de 2015, un salmón de 5,8 kilos y 5.500 euros
Este fin de semana ha arrancado la temporada de pesca sin muerte en Asturias, y lo ha hecho con una de sus grandes tradiciones, la pesca del campanu. El primer salmón de la temporada ha sido temprano: solo han sido necesarios unos escasos minutos minutos para pescarlo y ha ocurrido en el río Sella. El… Seguir leyendo El campanu de 2015, un salmón de 5,8 kilos y 5.500 euros
Del Atlántico andaluz
Las acedías, pues de ellas hablamos, son, como el lenguado, un pez de la familia de los soleidos cuyo nombre científico es Dicologlossa cuneata. No suele pasar, si llega, de los 15 centímetros de eslora, y es prácticamente endémico del Atlántico andaluz, costas de Cádiz y Huelva. Muy apreciado allí, y por todos los que… Seguir leyendo Del Atlántico andaluz