Surgió, como muchos de los grandes prodigios gastronómicos, de una necesidad: la de conservar durante más tiempo la leche producida por los rebaños que pastaban por las escarpadas laderas del oriente de Asturias. A pesar de la variedad y calidad de los quesos de la zona, no resulta aventurado afirmar que el de Gamonéu, producido… Seguir leyendo Gamonéu, el queso que nace en los Picos de Europa