Las cremas y las sopas frías se pueden convertir en el aliado perfecto este verano. Estas se elaboran principalmente con verduras de temporada, lo que ayudará, además, a que el bolsillo no se resienta, consiguiendo elaborar platos ricos, nutritivos, sanos y baratos. Además, si comemos fuera de casa, son muy fáciles de transportar, lo que… Seguir leyendo Cincos sopas frías muy saludables para combatir el calor del verano
Etiqueta: Recetas de cocina
Donde el bacalao es ‘bacalhau’: cómo prepararlo ‘à brás’
Símbolo de penitencia durante siglos… Tampoco crean que tantos. En el Ars Cisoria de Enrique de Villena (1423), el bacalao no figura en la lista de pescados ceciales (secos) en la que sí estaban el congrio, la merluza, el bonito, el arenque y algunos más. Pero el siglo XV fue, de alguna manera, el siglo… Seguir leyendo Donde el bacalao es ‘bacalhau’: cómo prepararlo ‘à brás’
Sencillas y deliciosas: patatas cocidas
Patatas cocidas. ¿Cabe mayor simplicidad? Uno puede creer que no, que basta con ponerlas en agua con sal a cocer hasta que estén tiernas. Pero si uno acude a los viejos textos, porque en los nuevos es inútil buscar referencias a algo tan sencillo, se encontrará con una serie de complicaciones, tampoco muchas, a la… Seguir leyendo Sencillas y deliciosas: patatas cocidas
Los polos saben mejor cuando los haces en casa
¿Quién no recuerda las visitas a la tienda de chuches cuando éramos pequeños para comprar un polo flash? Por un módico precio nos refrescábamos entre carrera y carrera, a riesgo de terminar con las comisuras de los labios con pequeños cortes por culpa de los laterales de la bolsita del polo.Pero, ¿es posible tomar un… Seguir leyendo Los polos saben mejor cuando los haces en casa
El bonito del norte y los recuerdos de otros veranos
Aprender cantando. Entonces memorizábamos así, con música, desde la tabla de multiplicar hasta lo de «España limita al norte con el mar Cantábrico», incluyendo los ríos y, por supuesto, los cabos: «Machichaco en Vizcaya, Ajo en Santander, Peñas en Asturias, Bares, Ortegal y Finisterre en La Coruña…» Inviertan la relación y tendrán la ruta estival… Seguir leyendo El bonito del norte y los recuerdos de otros veranos
Cómo preparar legumbres en verano de forma fácil y ligera
Ensaladilla rusa con judías blancas Sabemos que no estás dispuesto a meterte entre pecho y espalda un guiso con judías blancas en estas fechas y que con sólo pensarlo se te cae el goterón. Aun así, no tienes por qué dejar de disfrutar de unas buenas judías ahora. Te proponemos que elabores una ensaladilla rusa,… Seguir leyendo Cómo preparar legumbres en verano de forma fácil y ligera
Así son las recetas de ‘Juego de Tronos’
Feast of Ice and Fire se presenta, así, como una buena solución para aquellos fanáticos de esta serie de fantasía de ecos medievales, en vilo por descubrir las artimañas de los personajes para lograr el poder en los nuevos capítulos de la quinta temporada, que estrenó su primer episodio este domingo en televisiones de todo… Seguir leyendo Así son las recetas de ‘Juego de Tronos’
Salsas industriales: las recetas más secretas del mundo
En principio, el ketchup no es más que una salsa de tomate condimentada con vinagre, azúcar y especias. Pero en el caso de la salsa ketchup Heinz, hay algo más. Clave del éxito del imperio que levantara a finales del siglo XIX el estadounidense hijo de inmigrantes bávaros Henry John Heinz, esa salsa constituye el… Seguir leyendo Salsas industriales: las recetas más secretas del mundo
Cuatro recetas infalibles con mermelada
Con mermelada de albaricoque 1 Solomillo de cerdo1 cucharada de aceite de oliva 1 vaso de zumo de naranja2 cucharadas de mermelada de albaricoqueSal Primero se filetea el solomillo.A continuación, en una sartén se pone un poquito de aceite y colocamos nuestra carne que se haga por ambos lados.Exprimimos nuestras naranjas para hacer el zumo.Cuando esté… Seguir leyendo Cuatro recetas infalibles con mermelada
Cocina y rock más allá del sándwich de Ozzy Osbourne
Pero en el mundo del rock no todos son tan abiertamente incompetentes a la hora de enfrentase a las artes culinarias. Más allá de casos concretos, como el guitarrista del grupo The Dictators, Andy Shernoff, hoy en día experto sumiller; Onneca Guelbenzu, componente de grupos como Las Perras del Infierno, Virüs y Las Furias, miembro… Seguir leyendo Cocina y rock más allá del sándwich de Ozzy Osbourne