El resultado de combinar las mejores materias primas, la paciencia y una receta ancestral milanesa es un producto único cuyo origen se remonta a la Roma del siglo XV. El panettone, un bizcocho de forma abovedada y versátil por los variados ingredientes que puede llevar e su interior, desde pasas de uva hasta chispas de… Seguir leyendo PANCRACIO, el arte de la repostería al servicio de las tradiciones
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La repostería se rinde a la espelta
La espelta es una especie de cereal indicado para el cultivo ecológico y que proviene tanto de China como del Antiguo Egipto, pero sin embargo, su consumo se perdió en el olvido durante las últimas décadas… Ahora, esta variedad de trigo vuelve a las listas de la compra en forma de alimento saludable. Actualmente, el… Seguir leyendo La repostería se rinde a la espelta
Cuatro dulces caseros españoles para pasar un carnaval delicioso
Flores de carnaval A este dulce, típico de Galicia y de toda España, también se le conoce como “flores de sartén”. Y diréis, ¿seré capaz de conseguir esa forma?. La respuesta es sí: en ferreterías y demás tiendas de menaje venden el molde para lograrlo. Para hacerlas necesitamos: 300 gramos de harina, medio litro de… Seguir leyendo Cuatro dulces caseros españoles para pasar un carnaval delicioso
¡Lo más leído! Cómo hacer tu propio roscón de Reyes en 6 pasos
Sí, has leído bien. Se acabó encargarlo con antelación y que te cobren un riñón por él. En Marabilias queremos ayudarte a que aprendas, de una vez por todas, a hacer tu propio roscón para deleitar a todo el que venga a casa a por su regalo de Reyes. Como en todo, hay mil recetas… Seguir leyendo ¡Lo más leído! Cómo hacer tu propio roscón de Reyes en 6 pasos
Cómo hacer tu propio roscón de Reyes en 6 pasos: fácil y riquísimo
Sí, has leído bien. Se acabó encargarlo con antelación y que te cobren un riñón por él. En Marabilias queremos ayudarte a que aprendas, de una vez por todas, a hacer tu propio roscón para deleitar a todo el que venga a casa a por su regalo de Reyes. Como en todo, hay mil recetas… Seguir leyendo Cómo hacer tu propio roscón de Reyes en 6 pasos: fácil y riquísimo
¿Tontas o listas? Devórame la rosquilla por San Isidro
Estamos en un negocio familiar donde José Fernández y Puerto Díaz llevan las riendas -con ese ritmo que sólo se aprende en las empresas familiares-. Con la llegada de la feria de San Isidro, la tradición rosquillera de los madrileños toma nuevos aires. Por supuesto, las favoritas son las Listas y las Tontas, preparadas como… Seguir leyendo ¿Tontas o listas? Devórame la rosquilla por San Isidro
Huesca: la repostería también es turismo
Todo el que ha pasado unas horas en Huesca ha probado sus Castañas de Mazapán, una receta del siglo XIX sirve para unir el chocolate con la almendra y la harina. De paso, son el producto que unifican a seis fantásticas pastelerías, donde cada una tiene una especialidad. El Pastel Ruso Hay que comprarlo recién… Seguir leyendo Huesca: la repostería también es turismo
¡El Jedi entra en Master Chef!
Lo cogemos entre las manos: ante nosotros el recetario más galáctico que uno se puede encontrar, aunque más que un libro de cocina, esta publicación es un guiño al entretenimiento. Con recetas, eso sí. Lara Starr -no se podía llamar de otra manera- presenta 30 propuestas para hacer o interpretar de un modo muy particular unos platos de… Seguir leyendo ¡El Jedi entra en Master Chef!
Gula con dulces píos: lo más goloso de la Semana Santa
Fue así como nacieron las torrijas, protagonistas por excelencia de la Semana Santa. Cuentan con una legión de fervientes seguidores, hasta el punto que hace unas semanas se celebró el I Campeonato Mundial de Torrijas jerezanas. Pero también hay vida más allá del pan bañado en leche, rebozado y frito. Dependiendo de dónde vivamos, estos… Seguir leyendo Gula con dulces píos: lo más goloso de la Semana Santa
Agua de azahar Tena: la fragancia de la gastronomía
El agua de azahar Tena se obtiene por la destilación de los pétalos de la flor de azahar del naranjo amargo. Su nombre, azahar, es una clara referencia al término árabe, que significa flor blanca. Los botánicos incluyen también otras flores de cítricos como el limón o el mandarino, que no se usan para este… Seguir leyendo Agua de azahar Tena: la fragancia de la gastronomía