Desde que uno se sienta en la mesa por primera vez y ve esa porción de pizza rectangular y ese aroma a masa de verdad, la máquina de los recuerdos gustativos empieza a funcionar. ¡Santa Madonna! ¡Qué pizza! Es la misma masa y el mismo sabor que aquellas que tomábamos en La Mexicana o Don… Seguir leyendo Trattoria Don Lisander: pizzas de verdad en Madrid
Etiqueta: Restaurantes
Flandes: una revolución gourmet de cuchillo y tenedor
A los flamencos les gusta comer bien y esa fina ironía geográfica lleva a pensar que se debe en parte a ser la unión de la sofisticación francesa y la contundencia alemana. En esta tierra hay vida más allá de los mejillones. Además, están tan buenos que se pueden comer durante semanas de manera diferente… Seguir leyendo Flandes: una revolución gourmet de cuchillo y tenedor
Iñigo Urrechu: “Sirvo los platos que me gustan a mí”
¿No es muy complicado tener sus restaurantes en un Centro Comercial? Es distinto porque la gente puede participar de otra actividad, pero al final un restaurante es un lugar donde se reciben clientes y donde hay que dar un servicio. Dicen que venía al Zielo cuando todavía estaba en obras… Es verdad. Me encantaba el… Seguir leyendo Iñigo Urrechu: “Sirvo los platos que me gustan a mí”
Javier Gila: “Al lado de una copa de vino hay siempre un amigo”
¿Qué supone para ti trabajar en Aldaba?Aldaba es un reto. Es lo que coloquialmente se dice ‘volver a los ruedos’ y en lo personal, también volver a disfrutar del servicio del vino. También es crear una carta de vinos donde se vea reflejado el amplio panorama vitivinícola tanto español como extranjero.En un restaurante tan clásico,… Seguir leyendo Javier Gila: “Al lado de una copa de vino hay siempre un amigo”
Seis locales asturianos imprescindibles en Madrid
Con Mucho Gusto (Plaza de El Guijo, 2. Local C. Urbanización El Guijo. Galapagar. Teléfono: 625 05 57 57) Aquí funciona todo, incluso el Telefabes. Se puede presumir de fabada sin manchar la cocina. Con Mucho Gusto ofrece una a excelente cocina y la mejor sonrisa en la nueva tienda de comida casera para llevar.… Seguir leyendo Seis locales asturianos imprescindibles en Madrid
Da Giuseppina: un italiano donde los tópicos están prohibidos
Su origen sardo criado detrás del mostrador de una tienda de pueblo no engaña. En este restaurante-tienda vamos a encontrar muchas de las cosas que le gustan y que quiere compartir con los amigos en su casa. Primera novedad, para empezar, aquí podemos ir a desayunar, que es de agradecer, o tomar un buen aperitivo… Seguir leyendo Da Giuseppina: un italiano donde los tópicos están prohibidos
La Candela: una muy grata sorpresa en Valdemorillo
Para sorpresa de muchos, en Valdemorillo (pueblo afamado por su Feria Taurina, que ya no es lo que era desde que no se pasa tanto frío) ha abierto un pequeño restaurante que justifica la escapada. Se llama La Candela y resulta difícil definirlo porque aquí vamos a encontrar de todo. Un poderoso letrero en la… Seguir leyendo La Candela: una muy grata sorpresa en Valdemorillo
En Copa de Balón: orgullosos de enseñar a beber vino
Parece que las cosas empiezan a cambiar. En algunos sitios el vino se cuida y al cliente se le asesora en función de sus necesidades, gustos y objetivos. Uno de los lugares que ha sido pionero en esta forma de tratar al producto es En Copa de Balón, un espacio multifuncional que sirve igual para… Seguir leyendo En Copa de Balón: orgullosos de enseñar a beber vino
Bartolomé Durillo: “Me asombra la alta calidad de los productos en Zamora”
Por encima de todo es un hombre de campo, apasionado por los pájaros. La canaricultura es el pasatiempo al que dedica casi todos sus ratos libres. Una copa de vino y un puchero en compañía de sus amigos demuestran que este hombre ha nacido para hacer felices a los que quieren disfrutar de una cuchara… Seguir leyendo Bartolomé Durillo: “Me asombra la alta calidad de los productos en Zamora”
Hanan: el mundo de los mil sabores etíopes en Madrid
Por suerte aparece una nueva dirección en Madrid que nos trae los mejores sabores de ese país. Después del éxito del acogedor restaurante Nuria en Malasaña, Alí y Shemshia abren una segunda dirección y demuestran su carácter emprendedor. La nueva aventura se llama Hanan, en el corazón del madrileño barrio de Argüelles, en el número… Seguir leyendo Hanan: el mundo de los mil sabores etíopes en Madrid