Es cierto que me lo paso muy bien con Martín andando por el monte hablando de zapatillas y forros polares, buscando verduras por los huertos de algún paisano que presume de tener los mejores pimientos de Tolosa. Incluso animando a la Real cuando cumple 20 años de los últimos partidos en el viejo Atocha, antes… Seguir leyendo La casa de los Berasategui cumple 20 años
Etiqueta: Restaurantes
Ensaladilla rusa, la tapa ‘free style’
Investigando un poco descubrí que a esta ensaladilla se le llama ‘rusa’ porque se creó en el restaurante moscovita L’Hermitage hacia 1860, pero que también se la conoce como ‘ensaladilla Olivier’ en honor a su creador, el chef francés Lucien Olivier. La receta original incluía ingredientes tan dispares como carne de venado y salmón, acompañados… Seguir leyendo Ensaladilla rusa, la tapa ‘free style’
Koldo Rodero: «A San Fermín le prepararía pochas y carrilleras»
Hay que ser muy navarro para hacer unas croquetas de chistorra, ofrecer una quenelle de Idiazabal, y unos erizos y vieiras con castañas. En la comunidad foral se sabe mucho de buen comer y mejor beber, se presume de tener la mejor huerta de España y eso se nota en sus gentes, que siempre buscan… Seguir leyendo Koldo Rodero: «A San Fermín le prepararía pochas y carrilleras»
Casa Ojeda: otra forma de ir de compras
Sus malos pensamientos se desvanecieron cuando descubrió que gran parte de su “soldada” se gastaba en un lugar de buena reputación y mejor comer, Casa Ojeda. Esta marca, fundada en 1912, es la versión moderna de aquellas tiendas de ultramarinos de toda la vida, donde de cuidaba el noble oficio de buen comer, y mejor… Seguir leyendo Casa Ojeda: otra forma de ir de compras
Joaquin Felipe: placer para dos por 50 Euros
Sólo es al mediodía de lunes a viernes, pero merece la pena. Joaquín pone en la mesa mucho de su personalidad. Aparentemente desenfadado, cuidadoso sin ser pesado, y sencillo pero suficientemente elegante para capturar la emoción de un cliente que se ve obligado a comer fuera de casa muchos días de cada mes. Puestos a… Seguir leyendo Joaquin Felipe: placer para dos por 50 Euros