Debatirse entre salmorejo o gazpacho, es un dilema que se presenta cada verano cuando las temperaturas empiezan a apretar y comienzan a apetecer tomar cosas fresquitas. Al tratarse de un plato muy completo (tiene todos los nutrientes y vitaminas que el cuerpo necesita) y muy sencillo de elaborar, se convierte en un imprescindible en las… Seguir leyendo ¿Y tú de qué eres? ¿De gazpacho o de salmorejo?
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Ni gazpacho ni salmorejo: 4 alternativas donde el tomate es el protagonista
No hay receta que se resista a tener entre sus ingredientes principales el tomate, pero en el caso de esta temporada, el tomate no aparece de manera camuflado o entre los sofritos (sientes que está, pero no lo ves y a veces raramente lo saboreas) sino que es el producto protagonista de numerosos platos refrescantes… Seguir leyendo Ni gazpacho ni salmorejo: 4 alternativas donde el tomate es el protagonista
¿Qué haríamos sin los tomates?
No crean ustedes que el despiste de una joven de los años 70 del pasado siglo es algo nuevo. El mismísimo Quevedo, en su Epístola satírica y censoria sobre las costumbres presentes de los castellanos, dirigida al Conde de Olivares (aún no era conde-duque), da por hecho que los pimientos, llegados de América un siglo… Seguir leyendo ¿Qué haríamos sin los tomates?