Estancias de marcado carácter contemporáneo, estrechamente vinculadas con el arte y el diseño y construidas en privilegiados entornos de la geografía española. Esto, entre otras virtudes como el intachable servicio que el personal ofrece, es lo que el viajero descubre cada vez que entra por la puerta de un hotel Silken. Desde Barcelona, hasta Platja… Seguir leyendo Cuando el hotel es la experiencia
Etiqueta: Valencia
La Maison Krug rinde homenaje al arroz en su programa ‘Single Ingredient’
Desde hace siete an?os, esta histo?rica Maison rinde homenaje a su savoir-faire y a su principio de individualidad invitando a los miembros de las Embajadas Krug y a chefs amantes de la casa a interpretar un ingrediente u?nico en su iniciativa Single Ingredient, un programa con el que cobran vida recetas elaboradas a partir de… Seguir leyendo La Maison Krug rinde homenaje al arroz en su programa ‘Single Ingredient’
La paella, para los ilustrísimos heterodoxos españoles
¿Años…? Sí. La receta figura en un libro editado en español en 2010 con el título de «Las escapadas de Jamie». Al poco tiempo, el capítulo correspondiente se emitió en Canal Cocina. Ahora, efectivamente años después, se emitió en La 2 y, al parecer, lo ha visto más gente. Y se armó. Han lapidado («on… Seguir leyendo La paella, para los ilustrísimos heterodoxos españoles
Valencia, zona gastro
Aunque los paladares más avezados jamás rechazarán la oportunidad de pisar las viejas baldosas de un templo paellero como Casa Carmela y rebañar el socarrat con cuchara de madera, tal como manda la tradición, es injusto restringir los placeres gastronómicos que depara Valencia a la ingesta de arroces –a menudo tan vapuleados–. Por si acaso,… Seguir leyendo Valencia, zona gastro
Paella de carne, marisco o verdura ¿Cuál es la tuya?
Cuando le preguntas a algún viajero que ha visitado España que es lo que más le ha gustado de nuestra comida, seguramente te dirá: “la tortilla de patatas y la paella”. Y no es de extrañar, porque nos hemos convertido en unos auténticos expertos en la materia del arroz, elaborándolo de múltiples formas.Aunque la elaboración… Seguir leyendo Paella de carne, marisco o verdura ¿Cuál es la tuya?
Claves y lugares para aprovechar el fin de temporada de la trufa
Antes de entrar a hincarle el diente a los mejores sitios para tomarlas, conozcamos un poco más sobre las trufas, e incluso sobre la truficultura. Sí sí, estás leyendo bien: existen truficultores, en España desde hace unos 10 o 12 años. Profesionales que conocen al detalle la trufa negra y que, a través del estudio… Seguir leyendo Claves y lugares para aprovechar el fin de temporada de la trufa
Pastelerías famosas por su roscón: los Reyes Magos pasan de la dieta
El roscón es un dulce popular y típico y aparentemente invencible, pero cuidado: quizá algo degradado por décadas de mala pastelería industrial, de esa para salir del paso o para paladares no poco exigentes, sino más bien mal educados. Por supuesto que no faltan las herejías, bajo la apariencia de falsa nata, penosa crema de… Seguir leyendo Pastelerías famosas por su roscón: los Reyes Magos pasan de la dieta