¿Pero no creéis que así estamos malcriando los vinos, haciéndolos resabidos y excesivamente mimados? Ya lo hacemos con nuestros hijos, nietos y sobrinos, ¿también con los vinos?Desgraciadamente os tengo que decir que es así, todo esto es verdad. Bueno, tampoco nos pasemos, a ver si van a estar mejor los vinos que nosotros…El vino que… Seguir leyendo Al buen vino hay que maltratarlo
Etiqueta: Vinos
Luis Gutiérrez: “No resulta fácil catar 3.600 vinos al año”
¿Cómo se siente un abulense en un mundo tan anglosajón como es todo el entorno de Robert Parker? Muy cómodo, la verdad. Mi mujer es británica (italo-irlandesa), nuestros hijos son bilingües, en casa se habla español e inglés por igual… He tenido la suerte de viajar mucho, conocer diferentes países y culturas. Me considero un ciudadano… Seguir leyendo Luis Gutiérrez: “No resulta fácil catar 3.600 vinos al año”
Siete espumosos rosados para encapricharse en navidades
Gramona Moustillant Rosat Brut Guerra a la crisis. Por menos de 6 euros puedes conseguir botellas de este delicioso capricho que explica mucho del prestigio de la marca Gramona. Syrah y Merlot se las apañan para producir un excelente cava low cost, que nos puede ayudar a crear la fiesta más escandalosa que se recuerde… Seguir leyendo Siete espumosos rosados para encapricharse en navidades
Cómo acertar con el champán estas navidades
Jeanne Antoinette Poisson, más conocida como la marquesa de Pompadour, lo tenía muy claro: “El champán es el único vino que le permite a la mujer conservarse hermosa después de haberlo bebido”. Hoy recopilamos los mejores consejos para disfrutar de un capricho que cada vez es más necesario para nuestro espíritu… Derramarlo en un pódium… Seguir leyendo Cómo acertar con el champán estas navidades
Carlos Falcó: “A veces lograr lo que se quiere tiene un coste añadido”
Parece que vamos a tener un buena cosecha…Pues sí… Va a ser un poco tardía, y son peligrosos estos cambios climáticos tan bruscos. Tenemos la aceituna en un punto óptimo. ¿Tiene la sensación de crear micromundos con sus aceites y sus vinos? Lo que más me gusta es que la gente valore los productos. En… Seguir leyendo Carlos Falcó: “A veces lograr lo que se quiere tiene un coste añadido”
Javier Gila: “Al lado de una copa de vino hay siempre un amigo”
¿Qué supone para ti trabajar en Aldaba?Aldaba es un reto. Es lo que coloquialmente se dice ‘volver a los ruedos’ y en lo personal, también volver a disfrutar del servicio del vino. También es crear una carta de vinos donde se vea reflejado el amplio panorama vitivinícola tanto español como extranjero.En un restaurante tan clásico,… Seguir leyendo Javier Gila: “Al lado de una copa de vino hay siempre un amigo”
Cinco albariños que mejoran con los años
Por esta razón, muchos de los albariños que salen al mercado cada año aguantan perfectamente el paso del tiempo ganando en complejidad y aplacando su acidez en favor de aromas y sabores más untuosos y sabrosos. Vinos pontevedreses (gallegos, en definitiva), más ricos por lo que muestran y más ricos para el que los toma.Para… Seguir leyendo Cinco albariños que mejoran con los años
Pedro Olivares: el enólogo que lucha por ser paisajista
El paisaje no decepciona. Filas de olivos plantadas con tiralíneas se agarran a cada colina y el cielo es tan azul que el sol pide permiso para marcar las temperaturas. Lo cotidiano dice mucho de la vida en estas aldeas. El Fauna, El Maín, Bolsillones, Tejones o El Bravio no son personajes anónimos. “Aquí las… Seguir leyendo Pedro Olivares: el enólogo que lucha por ser paisajista
En Copa de Balón: orgullosos de enseñar a beber vino
Parece que las cosas empiezan a cambiar. En algunos sitios el vino se cuida y al cliente se le asesora en función de sus necesidades, gustos y objetivos. Uno de los lugares que ha sido pionero en esta forma de tratar al producto es En Copa de Balón, un espacio multifuncional que sirve igual para… Seguir leyendo En Copa de Balón: orgullosos de enseñar a beber vino
Barbazul Blanco 2012: exitosa aventura gaditana
Taberner, su apasionado e imparable propietario, con esa idea e ilusión en la cabeza, llegó a Arcos atraído por la orografía del lugar, las propiedades de los suelos en los que están plantadas sus viñas y el microclima del que disfrutan. Una vez elegida la ubicación, adquirió las 91 hectáreas que conforman la finca para,… Seguir leyendo Barbazul Blanco 2012: exitosa aventura gaditana