Antes de acometer su ‘obra’, hay que apuntar que Gonzalo es licenciado en Biología por la Universidad de León y en Enología por la Universidad de La Rioja. Luego estuvo en Italia y Francia, donde conoció variedades, técnicas de elaboración y la filosofía de los pequeños productores. Con todo esto, y de la mano de… Seguir leyendo Gran Cerdo: un vino dedicado a los banqueros
Etiqueta: Vinos
Upaingoa 2011: el txakoli también puede envejecer
El txakoli, gracias a la acidez de su variedad principal, admite tiempo en botella e incluso lo favorece ante paladares poco acostumbrados a elaboraciones tan particulares. Algo similar se puede decir de los albariños, aunque con unas particularidades propias como contaremos en próximas semanas.La cuestión es que la blanca hondarribi zuri es una uva de… Seguir leyendo Upaingoa 2011: el txakoli también puede envejecer
Gallinas & Focas 2011: un vino con compromiso
La asociación participa activamente en todo el proceso de producción. Los ‘niños’ comienzan siendo parte activa en la recogida y selección de la uva, y luego viven en directo todo el proceso de elaboración, fase que se controla desde la bodega pero equipo con el que trabajan mano a mano.Por su parte, 4 Kilos nace… Seguir leyendo Gallinas & Focas 2011: un vino con compromiso
Ysios Reserva 2007: equilibrio en tinto
Tiempo después, una vez superado el boom en todos los sentidos, también estas bodegas, aparte de espectaculares, tenían en hacer vino, y venderlo, su principal objetivo. Y esta casa es de las que ha ido ganando identidad y posicionamiento con el paso de esos años.Hoy propiedad del mastodóntico grupo Pernod Ricard, los vinos de Ysios… Seguir leyendo Ysios Reserva 2007: equilibrio en tinto
Buencomiezo Mencía selección: alma leonesa, corazón berciano
Aurelio Feo, viticultor, es el origen de este proyecto y quien da nombre a la bodega. Además lo deja bien claro… Aurelio es “viticultor”. Cualquiera que le conoce sabe que es un hombre dedicado a la viña desde sus orígenes, un trabajador del campo, que hacía vino de sus uvas para su casa. Hace poco… Seguir leyendo Buencomiezo Mencía selección: alma leonesa, corazón berciano
De vinos con José Félix Paniego: joyas de La Rioja a precios anti-crisis
“Nací en el Echaurren y pasé mi infancia jugando entre pasillos de hotel, un salón y un bar dedicado a nuestros clientes y una cocina que olía de maravilla y en la que recibía tanto besos como zapatillazos según fuera la que hubiera preparado aquél día”, explica este hombre que ve la vida a través… Seguir leyendo De vinos con José Félix Paniego: joyas de La Rioja a precios anti-crisis
Meritxell Falgueras: la enología divulgativa
¿Te imaginas un mundo sin vino? En mi mundo no. Todo mi mundo es vino. Me crie en la tienda de vinos que mi familia tiene desde hace cinco generaciones, mi marido es la novena generación de una familia de viticultores y bodegueros, todos mis amigos están el mundo de la gastronomía… Sería un mundo… Seguir leyendo Meritxell Falgueras: la enología divulgativa
Henar Puente: la nariz del Parador de San Ildefonso
¿Cómo ha cambiado la visión turística de La Granja con el parador?En La Granja hemos tenido largas temporadas en las que la gente visitaba el Palacio, los Jardines y después la mayoría se marchaban a comer a otros sitios. Desde la apertura del Parador, ha aumentado la oferta, con la aparición de más restaurantes y… Seguir leyendo Henar Puente: la nariz del Parador de San Ildefonso
El syrah de Can Bonastre, el viñedo que mira a Montserrat
Todo el conjunto es un buen ejemplo de enoturismo moderno. Todo el complejo gira entorno a la bodega, verdadero origen del negocio que comenzó a tomar forma allá por los años 80. Lo que comenzó con la compra de unos terrenos por iniciativa del abuelo de Roger Vallés, actual responsable de Can Bonastre tras recoger… Seguir leyendo El syrah de Can Bonastre, el viñedo que mira a Montserrat
50 formas de disfrutar del vino, según algunos famosos españoles
El vino es cultura. Así lo defienden los organizadores de Quien sabe beber, sabe vivir, una campaña que busca destacar la importancia del vino y su presencia en todos los ámbitos de la vida. Qué mejor idea entonces que inventarse una bitácora. Con esa intención, 50 personajes públicos, desde periodistas hasta actores, quienes comparten cuál… Seguir leyendo 50 formas de disfrutar del vino, según algunos famosos españoles