Los consumidores aprecian enormemente la calidad y el sabor de Casa de Vacas, marca de carne Premium de Encarna Group. De ahí que hayan elegido tres de sus productos como ‘Sabor del Año 2025’; en concreto, el Carpaccio con salsa de trufa, el Pastrami y su Steak Tartar marinado, recibiendo este último este galardón por segundo año consecutivo. Todos se pueden adquirir en supermercados e hipermercados de cercanía.
De esta forma, los consumidores han reconocido el savoir-faire de la firma, basada en la tradición, el bienestar animal y el cuidado del entorno. Los participantes de este estudio han alabado especialmente el Steak Tartar, destacando su fácil preparación, su sabor y la consistencia de su carne. “Me gusta mucho el sabor y lo fácil que es prepararlo, por lo que puedes comerlo en cualquier sitio”, “tiene buen color y la carne está tersa y resulta agradable al masticarla” o “la forma en la que viene cortada la carne te ahorra mucho tiempo”, han sido algunos de sus comentarios.
En cuanto al Pastrami de Casa de Vacas, debe su delicioso sabor a su elaboración artesanal, con un proceso de salado lento y posterior ahumado y una cobertura de pimienta negra y hierbas de monte. Para preparar este delicioso plato, Casa de Vacas selecciona la picaña, una pieza que no es la habitual (suele hacerse con el pecho/brisket) y que, al tener una gran infiltración de grasa, hace que el Pastrami resulte más jugoso, sabroso y lleno de matices. De este producto los consumidores han destacado “el sabor y el aspecto del pastrami, sabe muy bueno y tiene un aspecto muy natural”, “me gusta mucho su textura y regusto que deja en la boca” o “el sabor intenso, la jugosidad, el color, el punto de sal y el regusto que perdura”.
Por último, el Carpaccio de vacuno se presenta finamente laminado, acompañado de una salsa tartufo, con trufa negra y queso Parmesano Reggiano. Solo hay que sacarlo de la nevera para que se atempere, abrir 10 minutos antes de servir y aliñar al gusto. A los consumidores les ha entusiasmado que “la carne se deshace en la boca y con el acompañamiento (aceite, trufa y parmesano) esta buenísimo”, “el color de la carne es como si fuese recién cortada”, “buena textura y buenos ingredientes” o “me gusta su frescura y firmeza y también su olor”.
Estos tres productos cuentan con la ventaja de que están preparados para comer; solo hay que abrir, mezclar y servir, algo perfecto para cenas rápidas y para todo aquel que no desee pasar demasiado tiempo en la cocina. Respecto a otros productos de Casa de Vacas, destacan desde sus variadas hamburguesas, ya sean la Madurada de Txuleta, la 99% Carne de Vacuno, la Smash Burger o la de Raza Hereford; su gama ready to eat donde se incluye el Carpaccio o el ya representativo Steak Tartar, así como cortes seleccionados, carne picada y piezas maduradas. Siempre creando platos saludables y, sobre todo, tan naturales como siempre.