No moler el café al momento Estamos acostumbrados a comprar café ya molido en el supermercado pero como nos recomienda Alberto Zurita, barista de la marca Supracafé y autor del blog Recién molido, es más recomendable moler los granos de café en el momento de ser utilizados. Una vez que los granos son molidos ese café se… Seguir leyendo Los 6 errores que siempre cometes cuando haces café
Categoría: Placeres
Así son las recetas de ‘Juego de Tronos’
Feast of Ice and Fire se presenta, así, como una buena solución para aquellos fanáticos de esta serie de fantasía de ecos medievales, en vilo por descubrir las artimañas de los personajes para lograr el poder en los nuevos capítulos de la quinta temporada, que estrenó su primer episodio este domingo en televisiones de todo… Seguir leyendo Así son las recetas de ‘Juego de Tronos’
Las ‘mejores’ cervezas ecológicas alemanas
En el denso panorama cervecero alemán, estas cervezas son minoría, pues apenas representan un uno por ciento del mercado. Son pocas y, precisamente por eso, especiales. Según las cuentas de la sección de economía del diario germano Die Welt, en Alemania puede decirse que hay no más de una treintena de cervecerías ecológicas consolidadas. En… Seguir leyendo Las ‘mejores’ cervezas ecológicas alemanas
Madrid se transforma en la capital del bacalao durante abril
Madrid se transforma durante el mes de abril en la capital del bacalao de Islandia. Por segundo año tendrá lugar una iniciativa gastronómica que tiene a este pescado como protagonista: los Menús gastronómicos del bacalao. El bacalao es un ingrediente versátil que permite realizar recetas muy diversas y diferentes. A través de 31 menús y… Seguir leyendo Madrid se transforma en la capital del bacalao durante abril
Del Atlántico andaluz
Las acedías, pues de ellas hablamos, son, como el lenguado, un pez de la familia de los soleidos cuyo nombre científico es Dicologlossa cuneata. No suele pasar, si llega, de los 15 centímetros de eslora, y es prácticamente endémico del Atlántico andaluz, costas de Cádiz y Huelva. Muy apreciado allí, y por todos los que… Seguir leyendo Del Atlántico andaluz
Salsas industriales: las recetas más secretas del mundo
En principio, el ketchup no es más que una salsa de tomate condimentada con vinagre, azúcar y especias. Pero en el caso de la salsa ketchup Heinz, hay algo más. Clave del éxito del imperio que levantara a finales del siglo XIX el estadounidense hijo de inmigrantes bávaros Henry John Heinz, esa salsa constituye el… Seguir leyendo Salsas industriales: las recetas más secretas del mundo
Cinco potajes de Semana Santa en Castilla y León
Pero la Semana Santa es mucho más que pasos y cofrades, la comida que se degusta durante esta época la convierte también en un importante evento gastronómico, con platos elaborados especialmente para esta festividad. El potaje de vigilia es uno de los platos estrella de la gastronomía castellanoleonesa durante estas fechas. Repasamos cinco de las festividades… Seguir leyendo Cinco potajes de Semana Santa en Castilla y León
Rooster: este gallo sí da el cante
Parece que el número tres está de moda a la hora de abrir un restaurante. Como si fuera un trípode, tres personas son las que soporta la gestión de este lugar. Cada uno a lo suyo, pero bien coordinados, que no siempre es fácil poner en orden la gestión. Nada más llegar seguro que nos… Seguir leyendo Rooster: este gallo sí da el cante
La Garganta: un restaurante donde no te defraudan
Esta simpática pareja no cree ni en las estrellas ni en las sofisticadas guías gastronómicas. Su oficio es dar de comer con honestidad y con el gusto que proporciona el sentirse orgulloso de su trabajo. Después de muchos años con un bar en el pueblo, abrieron esta especie de venta en junio de 1995.Un pequeño… Seguir leyendo La Garganta: un restaurante donde no te defraudan
Casa Peto: la elegancia de ser de pueblo
La familia Lizana sabe lo que es trabajar duro. Da igual, en el campo o en un despacho. Hay sitios donde el esfuerzo se valora y a la hora de comer no podría ser menos. Su idea de tener una casa de comidas moderna, se ha plasmado en esta dirección. Álvaro Lizana es la cara… Seguir leyendo Casa Peto: la elegancia de ser de pueblo