Siempre es bonito poder pasar un rato con José y con sus bueyes. No suele tener más de treinta animales, pero el aspecto es siempre increíble. “Hace unos días sacrificamos tres animales y alguno estaba cerca de las dos toneladas.” Gran parte del éxito de esta carne reside en la selección de los animales. José… Seguir leyendo Jose Gordón, el gurú de la nueva carne
Categoría: Placeres
Arévalo: arte religioso y buen comer
Llegan el buen tiempo y las ganas de disfrutar. Hacer una escapadita es una gozada y casi una obligación cuando ésta puede salirnos por muy poco dinero. Desde ya mismo y hasta noviembre podemos disfrutar en Arévalo (Ávila) de la exposición Credo, con la que Las Edades del Hombre llega a su décima octava edición.… Seguir leyendo Arévalo: arte religioso y buen comer
Carlos Moro: cuando el vino se vive, se bebe y se subasta
Por eso no es difícil ver pasear Carlos Moro por sus viñedos supervisando la evolución del viñedo. Por encima de modas y gustos, Carlos es un hombre de la tierra. Más cómodo en el viñedo que en el despacho, amigo de los viajes pero no lejos de lo suyos. Siete bodegas, tres millones de botellas… Seguir leyendo Carlos Moro: cuando el vino se vive, se bebe y se subasta
El arte de vestir un buen vino
Antoni Tàpies, Francis Bacon, Rufino Tamayo, Wassily Kandinsky, Henry Moore y Andy Warhol crearon etiquetas exclusivas para Château Mouton Rothschild, la bodega privada de la baronesa Philippine de Rothschild, referencia absoluta no sólo en la producción vinícola, sino también en el arte de envolver, con la mayor elegancia y estilo, las botellas de sus apreciadas… Seguir leyendo El arte de vestir un buen vino
Tapeo low cost: cinco sitios en Madrid para comer casi gratis
Lamentablemente hoy son muchos los bares que, escudados bajo el argumento de la crisis, están suprimiendo este platito gratis o reduciéndolo a unas sencillas pipas, cortezas o similar. Antes con dos cañas te ibas comido a casa y ahora… ahora también, sólo hace falta investigar un poco o imprimirse esta lista y meterla en la… Seguir leyendo Tapeo low cost: cinco sitios en Madrid para comer casi gratis
María José Huertas: “Por suerte se ha perdido el miedo a la figura del sumiller”
Dicen que el vino tiene mucho de embrujo. Dicen que tiene mucho de seducción… por eso pienso que hay mujeres que dicen mucho con la mirada cuando atienden a sus clientes a la hora de recomendar un vino. María José Huerta no es sólo la sumiller del equipo de Paco Roncero en el restaurante Casino… Seguir leyendo María José Huertas: “Por suerte se ha perdido el miedo a la figura del sumiller”
En casa de los Paniego: el placer de lo sensato
Siempre es buen momento para irnos a Ezcaray. En primavera por su Ruta Verde, en verano por el sendersimo, en otoño por las setas y en invierno por el esquí. Sin embargo, por encima de todo, a este pueblo hay que ir para comer bien y disfrutar de la hospitalidad de una familia, los Paniego.… Seguir leyendo En casa de los Paniego: el placer de lo sensato
¡Cómete la crisis! 5 sitios con menú a menos de 5 euros
En el madrileño barrio de Usera, en la calle Nicolás Sánchez, encontramos el Restaurante Chinatown donde ofrecen un menú por tan sólo 3,50 euros. Sí, has leído bien, ensalada china y arroz, tallarines fritos con pollo, cerdo, ternera o pescado por 3,50 euros. Y para tirar la casa por la ventana, ofrecen otro con platos… Seguir leyendo ¡Cómete la crisis! 5 sitios con menú a menos de 5 euros
Jordi Cruz: «Ferrán Adrià nos hizo creer que ser creativos era normal»
Una conversación con Jordi Cruz (Manresa,Barcelona, 1978) es un pulso. La tercera persona del plural en su boca a veces despista, levanta suspicacias. Como si así espantara la inmodestia que supone atesorar tres estrellas Michelin; la primera de ellas en Estany Clar de Cercs, con apenas 24 años. Las otras dos llegaron casi inmediatamente: una… Seguir leyendo Jordi Cruz: «Ferrán Adrià nos hizo creer que ser creativos era normal»
Casa Doli: un héroe de Vallecas
No podía ser de otra manera. Casa Doli está en la avenida San Diego, que podría considerarse la Madison Avenue de este barrio madrileño. En el número 96 encontramos un restaurante que ha sido de siempre muy conocido en el barrio: pocos lugares pueden presumir de estar a punto de cumplir su 50 aniversario y… Seguir leyendo Casa Doli: un héroe de Vallecas