Ron Matusalem da un paso más en su apuesta por la innovación y la creatividad en la alta coctelería con el lanzamiento de The Cocktail Collection, una colaboración con el bartender Marc Álvarez, reconocido por su trabajo en SIPS, elegido Mejor Bar del Mundo en 2023 y tercero en 2024 por The World’s 50 Best Bars.
Durante un año de trabajo conjunto y exploración profunda, Marc Álvarez y Cynthia Vargas, Master Blender de Matusalem, recorrieron la historia, el carácter y la esencia del ron de la casa. El resultado es una colección de siete cócteles inspirados en el portafolio core de Matusalem, trabajados desde el conocimiento técnico, el respeto al producto y la creatividad. “Este proyecto no va de inventar, sino de descubrir formas de amplificar lo que ya está contenido en cada gota. La idea no es impresionar con artificios, sino acompañar el perfil del ron para que se exprese por sí solo”, explica Marc Álvarez.
La colección incluye dos versiones para cada referencia: una más accesible e intuitiva, pensada para bares o el consumo en casa, y otra más técnica y vanguardista, diseñada para los contextos más exigentes de la mixología contemporánea.
Siete cócteles únicos
Insólito, el primer ron rosé del mundo, se interpreta en dos propuestas muy distintas:
• Insolita Paloma, un trago fresco y elegante con pomelo clarificado, miel y albahaca.
• Plum, más experimental, combina palo cortado, naranja amarga y ciruela clarificada con un toque de regaliz.
Gran Reserva 15, uno de los clásicos de la marca, se reinterpreta en:
• Black Oak, con licor de café, cold brew y un toque de sal y caramelo.
• Lignos, una versión tropical y aromática del Manhattan con piña asada y aceite de sándalo.
Gran Reserva 23, el ron más complejo y profundo, da lugar a:
• Nut, con Pedro Ximénez y melaza, acompañado de una nuez pecana caramelizada.
• Comb, que realza la pureza del ron con aire de miel y manzana asada.
• Oxid, servido en copa borgoña con un toque de praliné de pistacho salado.
Con esta colección, Matusalem vuelve a demostrar su compromiso con la innovación y el respeto por la tradición. Fundada en 1872 en Santiago de Cuba e instalada hoy en República Dominicana, la marca sigue apostando por la excelencia, el trabajo con diferentes maderas y la creatividad aplicada a cada detalle.