The Macallan ha presentado la cuarta entrega de su serie Distil Your World, una colección que combina arte, gastronomía y destilación para rendir homenaje a ciudades emblemáticas del mundo. En esta ocasión, la casa escocesa y los hermanos Roca, del restaurante El Celler de Can Roca, se adentran en Hong Kong para capturar su esencia en un whisky single malt y una experiencia culinaria única.
El proyecto, liderado por Euan Kennedy, Lead Whisky Maker de The Macallan, y Joan y Josep Roca, busca reflejar la dualidad de Hong Kong: su profundo respeto por la tradición y su constante mirada hacia el futuro. Fruto de esta exploración nace un whisky de color naturalmente oscuro, con notas de jengibre, canela y especias secas, obtenidas de barricas de roble europeo sazonadas con jerez. En nariz destacan matices de miel, frutas tropicales y roble antiguo, mientras que en boca se combinan dulzura tropical, profundidad umami y un final vibrante.
El lanzamiento está acompañado por el cortometraje Reimagining Spaces, que documenta el viaje creativo de Kennedy y Roca por la ciudad asiática. La película muestra cómo el dinamismo urbano, la mezcla cultural y la arquitectura de Hong Kong sirvieron de inspiración para la elaboración del whisky y el diseño del menú gastronómico.
Los hermanos Roca complementan la experiencia con una propuesta culinaria que reinterpreta la identidad hongkonesa. El menú incluye creaciones como Cheung fun de vieira y erizo de mar, cha siu bao con trufa o un postre inspirado en el skyline de la ciudad. Según Joan Roca, la propuesta “se inspira en las tradiciones profundamente arraigadas y las diversas culturas de Hong Kong, pero también representa su modernidad”.
Por su parte, Kennedy describe este lanzamiento como “un whisky profundamente personal, grande y audaz”, en el que buscó reflejar los contrastes de la ciudad, su estructura arquitectónica y su energía constante.
La serie Distil Your World ha explorado previamente ciudades como Nueva York, Londres y Ciudad de México. Con este cuarto capítulo, The Macallan continúa su recorrido por urbes icónicas del mundo, combinando destilación, arte y gastronomía. El nuevo Distil Your World Hong Kong tiene un precio de venta recomendado de 4.500 euros.