En 1998 nació Aubocassa, marcando un antes y un después en el sector del aceite de alta gama. Originario de Mallorca, este proyecto desarrollado por Grupo RODA se presentó como algo completamente pionero, siendo el primero de la nueva generación de aceites de oliva españoles que salió al mercado. Ahora cumple 25 años manteniéndose en lo más alto de la industria.
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La joya de la gastronomía mediterránea: los diez mejores aceites de oliva del mundo
Estandarte de la dieta y la cultura mediterráneas, el aceite de oliva ha roto fronteras y prejuicios para convertirse en un referente alimentario global. A nadie extraña encontrar una botella de este tipo de óleo en la cocina de un restaurante en Tokio, Bombay o Estocolmo, donde el aceite de oliva ha entrado para quedarse gracias… Seguir leyendo La joya de la gastronomía mediterránea: los diez mejores aceites de oliva del mundo
Los mejores aceites de oliva de la gastronomía española
Conde de Mirasol Córdoba (Andalucía)Del cortijo explotado por la familia Gordon llega este aove que resume los factores que exige un aceite elaborado con la máxima ambición: idóneas condiciones de clima y suelo, una agricultura rigurosa, cosecha temprana y drástica selección del fruto para una expresión fragante, larga y profunda. Variedad: hojiblanca. Rincón de la… Seguir leyendo Los mejores aceites de oliva de la gastronomía española
L’Ole´y & L’Ola´ lanza seis nuevas variedades de aceite de oliva
Pocos regalos resultan hoy en di´a tan elegantes y originales como un buen aceite de oliva virgen extra envasado en un formato disen~ado especialmente para regalar. Y L’Ole´y & L’Ola´ nace con esta premisa, poner a nuestro alcance un aceite gourmet premium en un sofisticado y original envase. Bajo el lema “The Flavour of Life”… Seguir leyendo L’Ole´y & L’Ola´ lanza seis nuevas variedades de aceite de oliva
Aceite de oliva, esa reliquia española
Para nadie es un secreto que España es un país verde oliva. Los dos millones largos de hectáreas consagrados al cultivo lo certifican. También el número de denominaciones de origen –que supera la treintena–, que controlan los márgenes productivos y velan por la calidad y el carácter distintivo de las diferentes comarcas donde fluye el… Seguir leyendo Aceite de oliva, esa reliquia española
Gastronomía y diseño se unen para crear los aceites más atractivos
Las botellas clásicas, de cristal de color oscuro, han dado paso a recipientes con diseños llamativos y que, a simple vista, no relacionaríamos con una botella de aceite. Verdaderas obras de arte que seguro no terminarán en el contenedor amarillo tras haber convertido en irresistibles decenas de platos. Engánchate al AOVE gracias a estas tres… Seguir leyendo Gastronomía y diseño se unen para crear los aceites más atractivos
El aceite de oliva español sigue siendo el mejor del mundo
La lista elaborada por WBOO ha sido calculada a partir de los resultados de las 15 competiciones más importantes del mundo, como el premio español Mario Salinas, la competición japonesa Olive Japan o el premio Feinschmecker alemán. El aceite andaluz en lo más alto La lista, compuesta por 50 aceites virgen extra de todo el… Seguir leyendo El aceite de oliva español sigue siendo el mejor del mundo
Mas de Flandi: el aceite como perfume
Una pequeña indicación amarilla nos marca el camino. Mas de Flandi es posiblemente el mejor ejemplo que hay en España de pequeña almazara. Diseño, tecnología y funcionalidad para elaborar un aceite tan especial como inesperado. De la mano de Eduard Susanna y su equipo, podemos conocer y sentir la nueva forma de hacer aceite. Aquí… Seguir leyendo Mas de Flandi: el aceite como perfume
Juan Pozuelo, aceites de sombrilla y guiso
¿Freír puede ser un arte? Juan Pozuelo: Freír, desde el punto de vista técnico, es una operación en cocina que tiene sus matices, pero que es bastante «exacta». No obstante, puede ser un arte usar la fritura para ingredientes distintos a los habituales y servirnos de una técnica al alcance de todos para crear. Me… Seguir leyendo Juan Pozuelo, aceites de sombrilla y guiso
Priego de Córdoba: aquí se hace el mejor aceite del mundo
Intentar elegir el mejor aceite del mundo es algo tan difícil como decir cuál es el mejor caballo o el mejor vino. Cada producto tiene su momento y utilidad, y eso marca la valoración del producto. Curiosamente, desde hace unos años Priego de Córdoba aporta alguna de las etiquetas mejor valoradas en los rankings internacionales.… Seguir leyendo Priego de Córdoba: aquí se hace el mejor aceite del mundo