No es una ciencia exacta. El concepto de maridaje, la unión íntima y armónica entre dos elementos gastronómicos, admite tantos matices que no caben los dogmas. O sí. Como el que destaca las propiedades de la cerveza para armonizar e ensalzar sabores de muy diversa índole: por supuesto, los que pueblan las barras consagradas al… Seguir leyendo Una cerveza para cada comida
Etiqueta: Cerveza
Alemania: cuando los tópicos están para comérselos (literalmente hablando)
Vamos a darte un dato, para abrir boca, que probablemente desconozcas: Alemania es el cuarto país del mundo con más estrellas Michelin. Si ya lo sabías puedes parar al siguiente párrafo; si no, es probable que te interese conocer que además cuenta con uno de los pueblos con más constelaciones culinarias del mundo: el municipio… Seguir leyendo Alemania: cuando los tópicos están para comérselos (literalmente hablando)
Antonio Lizana, Clarence Bekker y DJ Panko ponen punto y seguido (hasta otoño) al Ciclo 1906
A las 19:06 del 19.06 la intensa energía, calor y emoción de la voz de Clarence Bekker se pudo escuchar de forma inesperada en la madrileña calle de Preciados, para sorpresa de un improvisado público, y como preámbulo de la gran celebración musical en la que ya se ha convertido el 19 de junio con… Seguir leyendo Antonio Lizana, Clarence Bekker y DJ Panko ponen punto y seguido (hasta otoño) al Ciclo 1906
Marbella ya presume de su propia cerveza
Francisco Arvilla de Caralt e Ignacio Navarro son amigos de toda la vida de Marbella. Se conocieron en el colegio en el que estudiaron y sólo se separaron en su etapa universitaria, aunque volvían a reunirse cada verano. Amantes de la cerveza y con sólo 23 años, sabían que su futuro profesional estaría ligado a… Seguir leyendo Marbella ya presume de su propia cerveza
La sorpresa gourmet de Estrella Galicia: una cerveza elaborada con percebes
Estrella Galicia presenta una nueva y sorprendente receta de su sello ‘Fabrica de Cervezas Estrella Galicia’, en esta ocasión elaborada con Percebes da Costa da Morte en un homenaje al mar y a los percebeiros que heroicamente extraen el producto de las rocas para traerlo a nuestras mesas. Esta edición de Fábrica de Cervezas mantiene… Seguir leyendo La sorpresa gourmet de Estrella Galicia: una cerveza elaborada con percebes
Espuma, color, sabor… En qué te tienes que fijar cuando bebes una cerveza
Estamos en la época dorada de la cerveza. En los últimos años, esta combinación de agua, malta, lúpulo y levadura ha conquistado al público, que la disfruta con una visión diferente y placentera. Cuatro ingredientes que en conjunción dan lugar a una explosión de aromas, sabores y sensaciones. El secreto está en el equilibrio y… Seguir leyendo Espuma, color, sabor… En qué te tienes que fijar cuando bebes una cerveza
Carlsberg Original 1883, un sorbo de historia
Tras tres años de investigación, destacados científicos y expertos cerveceros de Carlsberg han recreado la primera lager de calidad del mundo en una edición limitada de 20.000 unidades: Carlsberg Original 1883. Y lo han hecho de la manera más auténtica, utilizando levadura pura original del año 1883. Por primera vez en España, y solo durante… Seguir leyendo Carlsberg Original 1883, un sorbo de historia
Copa Sommelier para catas de cerveza
Studio Glass -empresa española de personalización de envases de vidrio- y la microcervecera madrileña Cervezas Enigma inician su relación comercial apostando por la nueva copa especial para cervezas artesanales, la copa Sommelier, un envase que permite apreciar la complejidad de las cervezas y su evolución en la copa. la nueva propuesta se adapta a los cuatro estilos de… Seguir leyendo Copa Sommelier para catas de cerveza
Cervezas para disfrutar
Trainshopping Cervesia American Pale Ale. Zamora. 33 cl + 5,3º + 2,40 €. Rubia y compleja, con lúpulos añadidos según la técnica del dry hopping. Imparable India Pale Ale. Guipúzcoa. 33 cl + 6,8º + 2,50 €. Una imponente IPA de estilo californiano creada por Basqueland Brewing Project. Casa de Alba Blond Ale. Madrid. 33 cl + 4,7º + 2,40 €. De… Seguir leyendo Cervezas para disfrutar
Los ‘tapeadores’ prefieren cerveza y patatas ¡gratis!
Un estudio realizado por Croquetas ricas, tienda online de croquetas gourmet, a 93 establecimientos de la Comunidad de Madrid, ha determinado resultados como que el prototipo del ‘tapeador’ (hombre y mujer) se encuentra entre 30 y 45 años (71%) y que prefieren salir a tomar algo en la tarde/noche del fin de semana. ¿Con que… Seguir leyendo Los ‘tapeadores’ prefieren cerveza y patatas ¡gratis!