Si se te hace cuesta arriba remodelar toda la cocina, tranquilo: con un buen número de accesorios puedes hacer que tu casa parezca otra y, hasta que las visitas que antes te evitaban, comiencen a ponerte como modelo. Te animamos a ello: no hace falta ponernos minimal sino adoptar una perspectiva divertida. Una barra y… Seguir leyendo 11 utensilios que no pueden faltar en tu cocina
Etiqueta: Cocina
Las celebrities se rinden ante el caldo de la abuela
Hemsley, el imperio de la gastronomía hipster, lo ha impreso ya en sus Tote Bags (por cierto si no tienes ya varias a estas alturas, estás acabado): “Hierve tus huesos” y, como cuentan en el sitio web Quartz, la editora ejecutiva del Harper’s Bazaar ya la ha estrenado posando delante de los flashes. Love feeding… Seguir leyendo Las celebrities se rinden ante el caldo de la abuela
Del Atascaburras a los Follados: los platos con nombres más raros
Olla podrida Lo dijo Sancho Panza relamiéndose de gusto: “…que por la diversidad de cosas que en tales ollas podridas hay, no podré dejar de topar con alguna que me sea de gusto y provecho”. Razón no le faltaba al famoso escudero, que de glotonería andaba sobrado. Porque la olla podrida es un plato por… Seguir leyendo Del Atascaburras a los Follados: los platos con nombres más raros
Hans Neuner: “Me preocupa más el sabor que la estética”
¿Se siente en la obligación de ser cocinero cuando se ha criado en una familia de “cazuelas”? Ser un chef no es cuestión de familia, pero siempre he estado convencido que era lo que quería ser. Nunca pensaba en ser otra cosa. Por eso no necesitaba forzarme a hacer esto. Es lo que adoro y… Seguir leyendo Hans Neuner: “Me preocupa más el sabor que la estética”
El Corregidor: tradición cacereña en código moderno
¿En Cáceres se vive y se come tan bien como parece? La verdad es que la oferta de establecimientos dedicados al sector de la restauración es amplia. En los últimos tiempos las taperías han aparecido, igual que en otras ciudades, de sobremanera. La singularidad de Cáceres es que restaurantes tradicionales de siempre se han convertido… Seguir leyendo El Corregidor: tradición cacereña en código moderno
Menaje online: del ordenador a la cocina
Claudia&Julia es una apuesta por los utensilios de una cocina tradicional y saludable nacida después de veinte años de experiencia para la hostelería profesional. El criterio es calidad y resistencia. En ella se pueden adquirir esas cazuelas de la cocina de siempre adaptadas a un lenguaje sofisticado. Posiblemente a mi abuela le hubiera encantado poder… Seguir leyendo Menaje online: del ordenador a la cocina
Bittor Arginzoniz: «Cada producto necesita un tipo de madera en la parrilla»
Bittor Arginzoniz comenzó su andadura en el Asador Etxebarri en 1990. Lo que era un asador tradicional se ha convertido en un lugar de alta tecnología. Por un lado, la selección de las maderas para elaborar las brasas; por otro, toda una colección de utensilios, para elaborar el producto. Todo cuidadosamente primitivo. Sartenes que se… Seguir leyendo Bittor Arginzoniz: «Cada producto necesita un tipo de madera en la parrilla»
Cocina y rock más allá del sándwich de Ozzy Osbourne
Pero en el mundo del rock no todos son tan abiertamente incompetentes a la hora de enfrentase a las artes culinarias. Más allá de casos concretos, como el guitarrista del grupo The Dictators, Andy Shernoff, hoy en día experto sumiller; Onneca Guelbenzu, componente de grupos como Las Perras del Infierno, Virüs y Las Furias, miembro… Seguir leyendo Cocina y rock más allá del sándwich de Ozzy Osbourne
José Antonio Campoviejo: el hombre que cocina sueños
Es un autodidacta de los fogones. Ha logrado alimentar esa pasión nacida en la ‘Mili‘ por los pucheros, donde le tocó lidiar felizmente con la manutención de sus compañeros de filas, a través de la lectura de libros y revistas especializadas. En su cocina, las ideas se dejan tocar. Así se entienden los Interiores de… Seguir leyendo José Antonio Campoviejo: el hombre que cocina sueños
Andrés Vidal, el niño grande que sueña con montañas
¿Se imagina un mundo sin montañas? No. Han sido mi vida, mi limitación visual, protección y sentido de libertad. Constituyen un desafío constante de superación y una forma extrema de entender mi personalidad. Además de la base de la educación de mi familia y especialmente de mis hijos. ¿Cuándo se nota en la cocina que… Seguir leyendo Andrés Vidal, el niño grande que sueña con montañas